南瓜酸奶华夫饼

南瓜酸奶华夫饼

喜欢吃华夫饼,华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用配有专用烤盘(waffle iron)的烤炉制成,搭配上南瓜和酸奶制作,口感细腻香甜可口,作为早餐和下午茶都是不错的选择哟……

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食材

  • 中筋小麦面粉 230克
  • 南瓜泥 100克
  • 鸡蛋 40克
  • 酸奶 30克
  • 1克
  • 白糖 20克
  • 酵母 2克
  • 黄油 20克

步骤

南瓜酸奶华夫饼,首先把所有的食材称重备齐,南瓜提前蒸熟后捣成泥状。

1. 首先把所有的食材称重备齐,南瓜提前蒸熟后捣成泥状。

南瓜酸奶华夫饼,把称重的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>,盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 885'>酸奶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7594'>南瓜泥</a>先放入面包桶里。

2. 把称重的鸡蛋白糖,盐、酸奶南瓜泥先放入面包桶里。

南瓜酸奶华夫饼,再加入称重过筛的面粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>,启动面包机的和面程序开始和面。

3. 再加入称重过筛的面粉和酵母,启动面包机的和面程序开始和面。

南瓜酸奶华夫饼,和好的面团再放入提前软化的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>,继续一个和面程序。

4. 和好的面团再放入提前软化的黄油,继续一个和面程序。

南瓜酸奶华夫饼,和好的面团,揉到完全扩展阶段(面团光滑有延展性,用手撑开会有光滑很透的薄膜,裂口是光滑的)。

5. 和好的面团,揉到完全扩展阶段(面团光滑有延展性,用手撑开会有光滑很透的薄膜,裂口是光滑的)。

南瓜酸奶华夫饼,面团揉圆放入盆里。

6. 面团揉圆放入盆里。

南瓜酸奶华夫饼,盖上保鲜膜放入蒸箱,进行第一次发酵 。

7. 盖上保鲜膜放入蒸箱,进行第一次发酵 。

南瓜酸奶华夫饼,发酵至面团底部略微回弹,保持一个状态不变即可。

8. 发酵至面团底部略微回弹,保持一个状态不变即可。

南瓜酸奶华夫饼,取出排气揉圆。

9. 取出排气揉圆。

南瓜酸奶华夫饼,把面团分割成大小一致的剂子。

10. 把面团分割成大小一致的剂子。

南瓜酸奶华夫饼,盖保鲜膜松弛10分钟后,取一个面团摁扁。

11. 盖保鲜膜松弛10分钟后,取一个面团摁扁。

南瓜酸奶华夫饼,华夫饼机提前预热后,刷上薄薄的一层黄油,把摁扁的面饼放入机器里,盖上盖子开始烙制。

12. 华夫饼机提前预热后,刷上薄薄的一层黄油,把摁扁的面饼放入机器里,盖上盖子开始烙制。

南瓜酸奶华夫饼,烙至两面金黄色即可。

13. 烙至两面金黄色即可。

南瓜酸奶华夫饼,依次做完所有的华夫饼胚,做好的华夫饼放到架子上凉凉保存就可以了。

14. 依次做完所有的华夫饼胚,做好的华夫饼放到架子上凉凉保存就可以了。

南瓜酸奶华夫饼,好吃又营养丰富,搭配上一杯牛奶或是咖啡,都是棒棒哒。

15. 好吃又营养丰富,搭配上一杯牛奶或是咖啡,都是棒棒哒。

南瓜酸奶华夫饼,成品一

16. 成品一

小贴士

  1. 南瓜泥可以换成红薯和紫薯,喜欢吃豆沙馅的也可以换成豆沙呀……
菜谱创建于:2019年10月04日 16:55

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