麻酱面
用简单食材，做美味佳肴。 炎热的夏天怎能没有一碗麻酱凉面呢(▰˘◡˘▰)。 今天就教大家做一道超级简单美味的麻酱凉面。 在所有面食中，我喜欢吃面，无论汤面还是凉面亦或是焖面，简单易做。夏天来碗凉面配上喜欢的调料跟嫩绿清脆的黄瓜丝，简单省事还清爽。冬天喝碗热汤面，立刻就暖和了胃。 小时候没事时或不知道吃什么时，老妈总会自己下手做手擀面，特别喜欢手擀面的汤汁，甜甜的、浓浓的、就像妈妈对我们的爱全都浓缩到了汤汁里，每次都是连面汤都喝个精光。 食物是有感情的，暖的、冷的、苦的、辣的、酸的，总有一份食物是属于你的回忆。
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食材
- 面条 适量
- 麻酱 适量
- 黄瓜 半根
- 花生碎 3克
- 芝麻 2克
- 辣椒油 适量
- 盐 3克
步骤
2. 麻酱用水搅拌均匀，根据自己口味加入适量食盐，搅拌均匀。
3. 黄瓜洗净，切丝备用。
4. 开火起锅倒入凉水煮沸。
5. 水开后，加入适量面条。
6. 面条煮好后，一定要过凉水投凉。
7. 在过凉水后的面条上放入提前切好的黄瓜丝。
8. 淋上搅拌好的麻酱。
9. 撒上准备好的花生碎、芝麻、辣椒油。
10. 一碗简单快捷美味的麻酱凉面就完成了。
11. 每一口让你吃到口里都伴着黄瓜的清香、芝麻、麻酱、花生碎还有辣椒油的香，每一口都让你唇齿留香，回味无穷。
12. 成品
13. 成品
14. 成品
15. 成品
小贴士
- ①、面条最好是自己手擀面或从菜市场买回来的湿面条，不要选择太细的那种。扁的、圆的都可以稍微粗些就成（尽量不要用买的那种干挂面 口感不好）。
- ②、辣椒油是自己榨的（一点都不辣），不喜欢吃辣的小伙伴辣椒油可以不放。
- ③、花生碎是自己用平底锅小火微熟后，自己拿刀切碎的。放点进去很提升口感。
- ④、芝麻用的是从超市买回来的熟芝麻，小伙伴也可以自己拿平底锅小火把家里的生芝麻慢慢烤至变色。
- ⑤、所有食材都是简单易做、方便购买，所有食材用量根据自己口味你怎么开心怎么来。
菜谱创建于:2018年05月30日 17:40
