青豆虾仁炒蛋
用简单食材，做美味佳肴。 青豆上市的季节赶紧尝鲜，也可以多屯点冻冰箱，平时用来炒米饭、煲汤，冬天炒腊肉都是很不错的选择哦~，
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食材
- 青豆 300克（带皮称的）
- 虾仁 100克
- 鸡蛋 一个
- 胡萝卜 一小段
- 食盐 适量
步骤
2. 虾仁提前凉水解冻或室温解冻，解冻后，洗净去虾线，用清水清洗几遍备用。
3. 把青豆剥离出来。
4. 剥好的青豆盛盘备用。
5. 鸡蛋打散
6. 胡萝卜切丁备用。
7. 开火起锅烧热水
8. 水煮沸后，倒入提前准备好的青豆，焯半分钟，提前准备一碗冷水或冰水放置旁边。
9. 把焯好的青豆，捞出放至冷水中。
10. 锅里倒油，油温7至8成热时，放入打散的鸡蛋。
11. 鸡蛋翻炒凝固。
12. 倒入青豆
13. 胡萝卜丁
14. 放入虾仁，翻炒均匀后3分钟左右，根据自己口味加入适量食盐，关火。
15. 成品
16. 成品
17. 成品
小贴士
- ①、虾仁是从超市买的冷冻虾仁。
- ②、室温解冻，去虾线，多清洗几遍。
- ③、没有胡萝卜或不喜欢吃胡萝卜可以不放。
菜谱创建于:2018年06月01日 17:55
