坚果蔓越莓牛轧糖

坚果蔓越莓牛轧糖

六一儿童节做款粉嫩嫩的坚果蔓越莓牛轧糖,虽然儿童节都快过了,哈哈(*^o^*)告诉自己我还是宝宝,我要满足下自己的少女心,嘿嘿,超级简单的牛轧糖,赶紧来学做吧,哄大宝宝小宝宝都是超棒哒

12 菜谱

25 粉丝

6 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 棉花糖 180g
  • 黄油 37g
  • 奶粉 120g
  • 蔓越莓干 45g
  • 美国大杏仁 60g
  • 南瓜籽 60g

步骤

坚果蔓越莓牛轧糖,材料准备

1. 材料准备

坚果蔓越莓牛轧糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>切小块后放入不粘平底锅,小火融化

2. 黄油切小块后放入不粘平底锅,小火融化

坚果蔓越莓牛轧糖,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6083'>棉花糖</a>

3. 加入棉花糖

坚果蔓越莓牛轧糖,不停翻炒,直至棉花糖完全融化

4. 不停翻炒,直至棉花糖完全融化

坚果蔓越莓牛轧糖,关火,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124'>奶粉</a>

5. 关火,加入奶粉

坚果蔓越莓牛轧糖,全部翻拌均匀

6. 全部翻拌均匀

坚果蔓越莓牛轧糖,加入坚果和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 109174'>蔓越莓干</a>,均匀铺开

7. 加入坚果和蔓越莓干,均匀铺开

坚果蔓越莓牛轧糖,用硅胶铲把坚果和果干全部裹起来,稍微晾凉后双手戴上PVC材质的一次性手套,拿起来一直把糖团从中间往外翻,让糖把坚果和蔓越莓干均匀包裹起来

8. 用硅胶铲把坚果和果干全部裹起来,稍微晾凉后双手戴上PVC材质的一次性手套,拿起来一直把糖团从中间往外翻,让糖把坚果和蔓越莓干均匀包裹起来

坚果蔓越莓牛轧糖,放入牛轧糖不沾盘中整形,用戴着手套的手尽量把糖压平

9. 放入牛轧糖不沾盘中整形,用戴着手套的手尽量把糖压平

坚果蔓越莓牛轧糖,放上油纸,用配套的擀面杖将牛轧糖表面擀平整

10. 放上油纸,用配套的擀面杖将牛轧糖表面擀平整

坚果蔓越莓牛轧糖,再用定型方木条将糖压紧实,然后放入冰箱冷冻5分钟

11. 再用定型方木条将糖压紧实,然后放入冰箱冷冻5分钟

坚果蔓越莓牛轧糖,将冷冻至硬的牛轧糖脱模,直接导致烤盘就可以了,如果倒不出来可以借助刮板稍微铲一下

12. 将冷冻至硬的牛轧糖脱模,直接导致烤盘就可以了,如果倒不出来可以借助刮板稍微铲一下

坚果蔓越莓牛轧糖,用定型方木条当作刻度,学厨关东刀沿着方木条来切,全部先切成长条

13. 用定型方木条当作刻度,学厨关东刀沿着方木条来切,全部先切成长条

坚果蔓越莓牛轧糖,再把长条状的牛轧糖切成一颗颗的牛轧糖

14. 再把长条状的牛轧糖切成一颗颗的牛轧糖

坚果蔓越莓牛轧糖,最后用配套的Kitty糖纸包裹牛轧糖

15. 最后用配套的Kitty糖纸包裹牛轧糖

小贴士

  1. 这个配方大概能做三分之二烤盘的量,我压得比较扁,牛轧糖就比较薄,大家可以根据自己的喜好来
菜谱创建于:2018年06月02日 00:00

应季菜肴

保存到手机 看其他做法