蔓越莓花生牛轧糖
自己做的牛轧糖永远都吃不够，平常做的太多了，熟能生巧了！
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食材
- 原味棉花糖 150克
- 黄油 28克
- 奶粉 65克
- 花生 125克
- 蔓越莓干 50克
步骤
1. 准备好所有食材备用
2. 花生放烤箱180度烤20分钟（不用预热）
3. 烤好取出摊平晾凉
4. 晾凉的花生更容易去皮
5. 放结实点的包装袋内用擀面杖压碎
6. 压碎称出125克装盘备用
7. 50克免洗蔓越莓干，切碎备用
8. 锅烧热，放黄油，小火加热
9. 使其慢慢融化如图中
10. 加入棉花糖小火融化它
11. 小火融化到图中那样
12. 加入称量好的奶粉，搅拌匀，
13. 搅拌均匀成图中那样，始终中小火
14. 加入之前烤好的花生碎和蔓越莓碎
15. 翻拌均匀，小火或离火
16. 翻拌成图中那样蔓越莓花生都分部均匀
17. 出锅放到模具中，必须得不粘模具，或铺油纸
18. 用铲子压扁成图中那样，放冰箱冷藏一会儿
19. 能不粘了就可以取出切块了
20. 用锋利的刀子先切成条状（宽度随意）
21. 先都切出条状，看很整齐吧
22. 再切小块，随糖纸大小来决定糖块大小
23. 包入糖纸正好合适就可以
24. 敏茹意作品 蔓越莓花生牛轧糖
小贴士
- 烤花生不用预热烤箱
- 棉花糖融化需要小火
- 奶粉翻拌要迅速
- 花生碎和蔓越莓加入后要小火或离火
- 做好后要趁热压平整
- 放冷藏能加速冷却成型
- 切块大小随意
菜谱创建于:2017年12月08日 21:56
