蔓越莓花生牛轧糖
超级喜欢花生和蔓越莓的搭配，蔓越莓的酸甜口味中和了牛轧糖的甜腻，也为牛轧糖增添了一份喜庆的色彩。这次用的是南乳花生，个人感觉比原味花生更有风味。
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食材
- 黄油 80克
- 棉花糖 360克
- 奶粉 220克
- 花生 240克
- 蔓越莓 50克
- 白芝麻 20克
步骤
2. 取不粘锅，加入黄油，小火化开。
3. 倒入棉花糖。
4. 继续小火加热，用耐高温硅胶铲不停的搅拌，直至棉花糖全部溶化开始拉丝状。
5. 倒入奶粉。
6. 拌匀
7. 关火后，倒入保温的花生，以及蔓越莓和芝麻。
8. 继续拌匀。
9. 倒入不粘烤盘，如果没有不粘烤盘建议垫油布。用擀面杖隔油纸擀平整。
10. 稍凉微软的时候从烤盘中移出来。
11. 切成自己所喜欢的大小（我个人偏爱厚厚方正的模样）。
12. 成品。
13. 成品
小贴士
- 1、棉花糖一定要全部溶化开始有拉丝时倒入奶粉，过早加入奶粉糖会偏软偏粘，但是棉花糖炒过头的话，糖就会偏硬。
- 2、切糖时要掌握好温度，稍凉微软时容易下刀，也不至于粘到刀或者硬到切不动。
菜谱创建于:2017年05月31日 12:50
