蜜汁烤排骨
家里要招待客人，必须拿出我的看家本事啦，这道香死人不偿命的蜜汁烤排骨，让客人赞不绝口！
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食材
- 排骨 二斤
- 洋葱（腌） 三分之一个
- 蒜（腌） 四瓣
- 料酒（腌） 三勺
- 生抽（腌） 三勺
- 盐 两勺
- 冰糖 几十粒
- 生抽（炒） 一勺
- 老抽（炒） 一勺
- 料酒（炒） 两勺
- 芝麻 适量
步骤
1. 先把排骨准备好
2. 洋葱准备好
3. 切碎丁
4. 蒜切蒜末
5. 把洋葱和排骨放一起
6. 蒜末也放进去
7. 再放三勺料酒
8. 三勺生抽
9. 两勺盐
10. 然后抓匀，放冰箱里腌一夜
11. 然后准备适量的冰糖
12. 然后小火熬化冰糖
13. 把冰糖熬成棕色
14. 然后放入排骨炒糖色
15. 大火快速翻炒，加一勺生抽
16. 一勺老抽
17. 两勺料酒，此时锅里有些汤汁
18. 然后盖盖子转小火，收汁
19. 这样排骨基本就熟了，有点软烂了
20. 然后烤盘上铺好锡纸
21. 把排骨摆上去
22. 再撒上芝麻
23. 入烤箱烤，220度上下火，烤20分钟左右
24. 烤好的排骨，外焦里嫩
25. 装盘吃吧，太香啦！
小贴士
- 排骨一定要腌够时间，最好是提前一夜腌上
- 炒糖色的时候，要冷锅冷油放冰糖，小火把冰糖熬化，然后再大火炒排骨
菜谱创建于:2018年05月10日 13:46
