蓬松小油条
上次用酵母粉做的，不蓬松很硬，这次改良换成无铝泡打粉，感觉很赞哦！
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食材
- 面粉
- 无铝泡打粉
- 盐
- 油
步骤
1. 前一天晚上开始和面。面粉加盐、无铝泡打粉，搅均匀
2. 用温水和成面团，醒三十分钟
3. 揉光滑，抹油封层，盖上保鲜膜冷藏8小时
4. 第二天早上拿出来先回温，然后用手或擀面杖擀成长条
5. 切成小条
6. 两个一叠，用筷子在中间压实
7. 两头拉长
8. 两头捏起放油锅炸
9. 筷子要不停的两面翻动
10. 让两面都均匀受热
11. 黄灿灿的蓬松小油条就OK啦
12. 配上豆浆，清爽的黄瓜
13. 泡在豆浆里吃简直完美！
小贴士
- 1、大火烧开油，改小火慢炸，火千万不敢太大不然会糊。
- 2、前一晚把面揉到位，第二天拿出来就不要再揉了不然会上劲，不软了。
- 3、怕粘案板可以抹点油，千万不能用面粉，不然炸完的油就用不成会有黑渣。
- 4、面团要和的软一点，这样油条口感会更好。
菜谱创建于:2018年06月03日 09:45
