小油条

小油条

这个油条配方有点像外面油条的口味,不过凉了不会太硬,第二天还是可以直接吃,下油锅炸一下更好!

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食材

  • 面粉 500克
  • 鸡蛋 一只
  • 泡打粉 4克
  • 小苏打 4克
  • 6克
  • 大豆油 20克
  • 青水 280克

步骤

小油条,准备好所有食材

1. 准备好所有食材

小油条,面包桶放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 702'>泡打粉</a>拌匀

2. 面包桶放入面粉泡打粉拌匀

小油条,放入小苏打

3. 放入小苏打

小油条,放入盐

4. 放入盐

小油条,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 850'>大豆油</a>

5. 放入大豆油

小油条,放入将蛋液

6. 放入将蛋液

小油条,放入清水

7. 放入清水

小油条,面包机启动自定义和面15分钟成柔软湿润面团

8. 面包机启动自定义和面15分钟成柔软湿润面团

小油条,取出面团整理成长条,用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏一晚

9. 取出面团整理成长条,用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏一晚

小油条,早上起来将面团分切成小长条,两头两条叠一起,用筷子在中间稍微压紧一下

10. 早上起来将面团分切成小长条,两头两条叠一起,用筷子在中间稍微压紧一下

小油条,锅中油热,将面条两头用手捏着轻轻拉长,放入油锅炸

11. 锅中油热,将面条两头用手捏着轻轻拉长,放入油锅炸

小油条,面条下锅漂浮起来,就用筷子翻滚面条,面条迅速膨胀炸至金黄

12. 面条下锅漂浮起来,就用筷子翻滚面条,面条迅速膨胀炸至金黄

小油条,出锅盛盘

13. 出锅盛盘

小油条,切开看看里面组织不错

14. 切开看看里面组织不错

小贴士

  1. 取出面团整理成长条,用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷藏一晚,早上起来将面团分切成小长条,两头两条叠一起,用筷子在中间稍微压紧一下锅中油热,将面条两头用手捏着轻轻拉长,放入油锅炸,面条下锅漂浮起来,就用筷子翻滚面条,面条迅速膨胀炸至金黄
菜谱创建于:2019年06月01日 19:20

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