家常红烧猪蹄—在家也能做出大厨级的猪蹄
猪蹄是一道人见人爱的美食，吃起来味浓适口，肥而不腻。营养丰富更能美容养颜；猪蹄还含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，所以不要怕长脂肪，大胆的吃。今天就给大家分享一下红烧猪蹄，按步骤做，很容易学会的。
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食材
- 猪蹄 1个
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 料酒 2勺
- 小米椒 少许
- 香料 适量
- 姜葱蒜 适量
步骤
1. ·食材· 【主料】：猪蹄 1个 【辅料】:生抽 3勺|老抽 2勺|料酒 2勺|小米椒 少许|香料 适量|姜葱蒜 适量
2. 猪蹄洗净冷水下锅，放入葱结、姜片，倒入料酒。
3. 大火烧开撇去浮沫煮5分钟
4. 捞出过清水洗净，沥干后备用。
5. 热锅冷油爆香葱、姜、蒜，再加入八角、桂皮、香叶、花椒，炒香后盛出备用。
6. 倒入冰糖，小火炒成糖色。
7. 倒入猪蹄炒匀。
8. 加入3勺生抽、2勺老抽，炒匀。
9. 倒入足量开水和炒过的香料。
10. 大火烧开后转小火慢炖70分钟。
11. 放入小米椒炒匀，小火再炖15分钟。
12. 开盖大火收汁，加1勺盐，炒匀即可。
13. 香嫩多汁，软烂无腥味哦~
菜谱创建于:2018年06月05日 22:06
