抹茶蜜豆恐龙蛋
恐龙蛋其实是麻薯包，因为外形长的像恐龙蛋，所以故称为恐龙蛋，各种口味的恐龙蛋很多，还有夹馅的，今天做的是抹茶蜜豆的，比起原味的麻薯包，抹茶蜜豆在味道上更清新些。
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食材
- 麻薯预拌粉 200克
- 牛奶 70克
- 全蛋液 75克
- 黄油 40克
- 抹茶粉 4克
- 蜜豆 40克
步骤
1. 牛奶倒入奶锅，加入打散的全蛋液，混合均匀。
2. 小火加热至稍微烫手马上关火。
3. 另取一个小碗，加入适量牛奶鸡蛋混合液体，再倒入抹茶粉。
4. 用小号手动打蛋器搅拌均匀。
5. 再将抹茶糊倒入奶锅中搅拌均匀
7. 加入蜜豆
8. 再次揉匀
9. 将面团称重
10. 均分成18份，每份26克。
11. 烤箱上下火180度预热，将每一份小面团揉圆，分别摆在烤盘上，每个面团间要留有一定距离。
12. 放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟。
13. 成品
14. 嫩绿的颜色
15. 近景
16. 配上咖啡味道不错
17. 切面
小贴士
- 注意⚠️第一，牛奶鸡蛋不要过度加热，否则鸡蛋液会被烫熟。第二，面团一定要揉光滑，考出来才好看。第三，加入抹茶糊尽量搅打均匀，否则会有抹茶颗粒。第四，最后五分钟要注意观察，及时盖锡纸，否则容易上色。
菜谱创建于:2018年06月14日 21:40
