抹茶蜜豆毛巾卷
最近的网红毛巾卷，想吃在家就可以做，不需要烤箱，甚至可以不需要锅和火，因为有一样“神器”可以做出千层皮。 把毛巾卷打回“原形”，其实它就是千层蛋糕的变形啦～做起来吧，hin好吃～😋
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食材
- 【千层皮】低筋面粉 80g
- 鸡蛋 2个（约110g）
- 黄油 20g
- 纯牛奶 210g
- 糖粉 30g
- 抹茶粉 6g
- 柠檬汁 4滴
- 【夹馅】淡奶油 250g
- 细砂糖 20g
- 蜜豆 50g
- 抹茶粉（装饰） 适量
步骤
1. 准备好材料，千层皮需要的糖粉提前用细砂糖磨成粉，或者现成的也可以
3. 用打蛋器搅打均匀
4. 倒入牛奶搅拌均匀
5. 低筋面粉用面粉筛过筛到蛋液牛奶中，用打蛋器搅拌均匀
6. 把蛋糕糊过筛一遍
7. 黄油用小锅小火融化
8. 倒入抹茶粉，搅拌均匀
9. 抹茶黄油糊倒入蛋糕糊中，搅拌均匀
10. 过筛两遍
11. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
12. “神器”出场，6寸的班戟盘，舀一汤勺面糊到班戟盘中，摇晃盘子让面糊均匀，放入微波炉，中高火，叮1分20秒左右，打开微波炉的瞬间，面皮会鼓起，说明熟了
13. 撕下千层皮，依次可以做好10张皮
14. 淡奶油加细砂糖打发至可以裱花的状态
15. 千层皮一张压一张铺好，淡奶油抹上，不要抹到四周，否则卷的时候奶油容易溢出
16. 撒上蜜豆
17. 把两边的皮往里面折
18. 从短的一边开始卷
19. 卷好的毛巾卷，很像毛巾哈，放入冰箱冷藏1小时以上
20. 取出毛巾卷，筛上薄薄一层抹茶粉，可以稍微装饰一下
21. 切开，开吃吧～～～
小贴士
- 柠檬汁的加入可以中和一下不喜欢蛋腥味的朋友，不加也可以的话
菜谱创建于:2018年01月08日 09:42
