“粽”情于你：糯米灌鸭蛋
端午佳节，粽子是必不可少的食物，有甜的，咸的五花八门，但是传统的粽叶包裹法不是很懂，所以挑着简单的来做，当当当，于是就有了这款糯米灌鸭蛋啦！煮熟的样子造型也超级Q，香味更加浓郁哟～
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食材
- 鸭蛋 15粒
- 五花肉 500克
- 干香菇 150克
- 花生 100克
- 圆糯米 500克
- 生抽/蚝油/十三香/白砂糖/食盐 适量
- 色拉油 50克
步骤
2. 食材处理： 糯米提前浸泡两三个小时
3. 花生提前浸泡
4. 干香菇冲洗干净后加入适量食盐用温开水浸泡（加入食盐能充分释放出香菇的香气）
5. 泡好的香菇用剪刀剪成小块备用
6. 五花肉切成小丁备用（裹粽子的肉一定要选择五花肉，肥瘦相间的最好）
7. 切好的肉丁放入盘中 依次加入食盐/白砂糖/生抽/蚝油/色拉油和十三香
8. 将所有调味料搅拌均匀 腌制入味
9. 将泡发好的糯米倒入腌制好的肉丁上
10. 放入香菇丁和花生
11. 所有食材混合搅拌均匀
12. 将鸭蛋泡水表面清洗干净
13. 小心翼翼地将鸭蛋顶部戳开一个小口，将蛋清蛋白分离（如果不喜欢蛋黄可以只留蛋壳，蛋清可以蒸也可以滑汤或者炖，反正不能白白浪费）
14. 将搅拌均匀的糯米馅料耐心灌入鸭蛋壳，记得轻轻按压一下（糯米的比例要多一些 蒸熟才会成型的更好看）
15. 将所有鸭蛋灌满
16. 取出适合大小的锡纸将鸭蛋裹紧
17. 裹好锡纸的鸭蛋均匀的摆在笼屉。
18. 大火烧开上汽后放入蒸锅 全程大火烧开 煮至两小时后取出其中一个检测是否蒸熟中途要添加好几次水 防止烧干 还有也可以使用高压锅 高压锅可以减少一半的时间 比较那玩意有些吓人 不是太敢用）
19. 煮好的糯米鸭蛋“粽”轻轻剥开壳 香气扑鼻而来
20. 张嘴 我喂你 粽子虽然很好吃 糯米不易消化 不管是大人还是小孩千万不要贪多哟～
