北方传统粽子
又到粽叶飘香时，每年的这个时候北方就进入吃粽子的季节，这道素粽子是老妈妈最喜欢吃的，清香软糯，口感劲道，吃的时候蘸上一点白糖，香甜软糯的粽子好吃到停不下来~
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食材
- 糯米 2000克
- 粽叶 3捆
- 马莲 2捆
步骤
1. 粽子叶和马莲
2. 把粽子叶和马莲放入温水中，浸泡软化2个小时
3. 把马莲清洗干净，捞出来
4. 把粽子叶清洗干净，捞出来
5. 糯米2000克
6. 在糯米盆中加入冷水清洗3遍，再加入足量冷水浸泡24小时
7. 糯米浸泡好了
8. 取一片粽叶，下端上卷
9. 粽叶形成一个漏斗状
10. 在粽叶里面加入浸泡好的糯米，糯米加到粽叶的2/3处即可，再加入清水，让米粒下沉，减少空隙
11. 然后把粽子两边往中间卷过来
12. 再把粽叶上端的叶子盖过来
13. 用一根马莲把粽子缠好，系一个活扣，一个粽子就包好了
14. 用剪刀剪去粽子上段多余的叶子，一个紧实漂亮的粽子就可以了
15. 逐一包好的粽子
16. 把包好的粽子放入锅中
17. 加入冷水，水量没过粽子
18. 把锅内胆放在压力锅里
19. 盖上盖子，用豆子蹄筋档煮40分钟，煮好后焖15分钟
20. 粽子煮好了，满屋都漂着粽子的清香味儿
21. 把粽子取出来，晾凉后即可食用
22. 粽子可以吃了，晾凉后的粽子口感清香，更加筋道
23. 我妈妈就喜欢吃北方传统的素粽子，所以这次包的都是白白的素粽子，清香软糯，味道醇厚，口感劲道，吃的时候可以蘸点白糖，香甜软糯的粽子好吃到停不下来~
小贴士
- 1.糯米浸泡时间不要太长，24小时足够了。浸泡过程中注意观察水量是否充足，如果水量不足就及时添加。只有浸泡好的糯米，包出来的粽子才好吃。
- 2.包粽子的时候尽量包得紧实一点，这样煮出来的粽子口感更佳。
- 3.一次可以多包点，晾凉后入冰箱冷冻，吃的时候拿出来加热即可。
