超好吃的简易版卤牛肉

超好吃的简易版卤牛肉

老公很喜欢吃我做的卤牛肉，不管是看电视的时候当零食吃，还是加点黄瓜凉拌着吃他都非常喜欢，我不喜欢存老卤水觉得卤多了东西粘粘糊糊的比较不好看，所以就有了简易版，卤完东西直接倒掉卤水不要，卤的时候加几个鸡蛋进去也非常好吃的

泣哥儿的小厨房

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食材

牛腱子肉 1000克
鸡蛋 5个
八角，桂皮，香叶各3.4个
花椒 10几粒
干辣椒 5个
老抽 2大勺
生抽 1勺
冰糖 10克
盐 2大勺
鸡粉 1勺
蚝油 1勺
姜 4片
料酒小半碗

步骤

超好吃的简易版卤牛肉,牛腱子解冻后用清水浸泡一个小时

1. 牛腱子解冻后用清水浸泡一个小时

超好吃的简易版卤牛肉,中途换一下水，把牛腱子里的血水都泡出来

2. 中途换一下水，把牛腱子里的血水都泡出来

超好吃的简易版卤牛肉,切成大块

3. 切成大块

超好吃的简易版卤牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切大片

4. 姜切大片

超好吃的简易版卤牛肉,八角，桂皮，香叶淘洗干净

5. 八角，桂皮，香叶淘洗干净

超好吃的简易版卤牛肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>也稍微冲洗下

6. 干辣椒和花椒也稍微冲洗下

超好吃的简易版卤牛肉,锅里放入姜片，八角桂皮香叶，花椒和干辣椒

7. 锅里放入姜片，八角桂皮香叶，花椒和干辣椒

超好吃的简易版卤牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

8. 加入冰糖，老抽

超好吃的简易版卤牛肉,加入足够的水，再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

9. 加入足够的水，再加入生抽

超好吃的简易版卤牛肉,把牛腱子沥干水后放入锅里

10. 把牛腱子沥干水后放入锅里

超好吃的简易版卤牛肉,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，加入盐，盐味稍微重一点

11. 倒入料酒，加入盐，盐味稍微重一点

超好吃的简易版卤牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，这时可以把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>洗干净后放入锅里

12. 加入鸡粉和蚝油，这时可以把鸡蛋洗干净后放入锅里

超好吃的简易版卤牛肉,开大火滚开后撇去浮末，盖上盖子转小火

13. 开大火滚开后撇去浮末，盖上盖子转小火

超好吃的简易版卤牛肉,等鸡蛋熟透后用勺子敲破方便入味
一直卤到牛肉能用筷子插入就可以了

14. 等鸡蛋熟透后用勺子敲破方便入味一直卤到牛肉能用筷子插入就可以了

超好吃的简易版卤牛肉,关火浸泡一个小时更入味

15. 关火浸泡一个小时更入味

超好吃的简易版卤牛肉,等完全凉透后，捞出沥干一小时再切片

16. 等完全凉透后，捞出沥干一小时再切片

超好吃的简易版卤牛肉,非常香哦

17. 非常香哦

菜谱创建于:2018年06月19日 12:05

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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