龙井排骨
免去了煎炒的过程，少油更清爽，龙井茶味清淡，不会抢了排骨的味道，且去腥解腻效果极佳
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食材
- 排骨 500克
- 龙井 30克
- 生抽 20ml
- 蚝油 20ml
- 盐 3克
- 葱 一根
- 蒜 两瓣
- 姜 适量
步骤
1. 准备原料
2. 排骨入开水锅焯去血沫
3. 放凉后冲洗干净控水备用
4. 龙井茶用90°热水浸泡待茶汤上色后
5. 放入大碗中备用
7. 砂锅清洗干净后放入排骨
8. 放入葱姜蒜
9. 加生抽
10. 加蚝油
11. 放入茶汤大火烧开后小火焖煮
12. 待汤汁半干时加盐调味，继续收浓汤汁即可
13. 把泡过的茶叶撒在上面
14. 也可以把茶叶控水后煎到酥脆铺在排骨上
15. 成品
菜谱创建于:2018年06月20日 08:54
