过年清新菜，芦笋龙井虾
这段视频摄于2014年，在那一段异常忙碌的日子里，还好有美食的调理和宁静的内心。现在重新做这道菜，依然清甜美味。
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食材
- 天然大白虾 300克
- 龙井茶 3克
- 芦笋 150克
- 小番茄 10个
- 盐 2克
- 姜蒜 适量
- 淀粉 蛋清 少许
步骤
1. 大白虾洗净
2. 去虾线
3. 去壳
4. 加入淀粉一小勺和蛋清少许，不要多哦，要的是清甜，加入胡椒粉
5. 搅匀腌制
6. 小可爱洗净
7. 龙井茶备好
8. 用九十度开水冲泡三分钟，不要一百度哦，会破坏营养素茶多酚
9. 茶汤倒出，泡过的茶叶也留着
10. 处理芦笋，切段
11. 当面的视频
12. 滚水后加入油少许，快速焯水三十秒，入凉水冷却捞出，保持碧绿
13. 锅中热油至五成热，加入姜蒜葱头翻炒
14. 加入虾仁，静置十五秒，待糊稍微凝固，翻炒。加入番茄翻炒一分钟，加入芦笋翻炒
15. 关火，马上倒入茶汤和茶叶
16. 加入胡椒粉，起锅
17. 茶之清香，虾和芦笋之清甜，美味吃起来了
18. 童姐说食疗专栏之冬季温阳补气：寻常食材胜补药，食物用对保健康。
菜谱创建于:2019年12月29日 08:19
