15分钟版韭菜鸡蛋锅贴
韭菜鸡蛋算是最常见的饺子馅之一。韭菜就像香菜一样，喜欢的人很喜欢，讨厌的人连闻都不愿闻。饺子皮我是买的现成的，不嫌麻烦的可以自己擀皮，最好当天就包好，吃不完的生锅贴可以放冰箱速冻，下次继续煎
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食材
- 韭菜 一把
- 鸡蛋 4个
- 饺子皮 50个
步骤
2. 韭菜切碎，先用香油拌匀，放入姜末拌匀
3. 等鸡蛋微微凉加入到韭菜丁里，放入少许蚝油、盐、鸡精、辣椒油拌匀。
5. 买的饺子皮沾水，需要捏紧的地方沾水就可以了，放入一勺馅
6. 先从中间捏紧，再向两边捏，不需要全部都捏上，两边要留1厘米左右的口
7. 这是捏好的锅贴，接下来开始制作啦
8. 不粘锅中少许油（加入油后拿起锅绕圈让油在锅中均匀铺在锅底），下入锅贴，调成中火
9. 倒入一点点水盖上锅盖3-6分钟就水干，让油微微煎一会锅贴起金黄色的皮
10. 金黄剔透的锅贴，味道相当好
11. 刚刚出锅的锅贴，是不是很有食欲
12. 很喜欢吃锅贴，这个馅的味道不错哦
13. 韭菜鸡蛋做出来的锅贴，非常好吃而且不腻，适合作为早晚餐的主食
14. 大家试试看
15. 酥脆好吃
小贴士
- 1、煎锅贴的时间不宜太长，基本底部焦黄上色即可，因为本身用的都是比较容易熟的食材。
- 2、如果要做锅贴皮，和面要软一点，烙出来的成品口感才好吃
- 3、韭菜做馅非常容易出水和变色，调馅时要用快刀切断，避免反复切割出水
- 4、喜欢吃虾皮的朋友调馅时可以加少量虾皮，味道更鲜美。
- 5、调馅时最后放盐，最好在包馅前放盐调味，避免杀出水分。
菜谱创建于:2018年06月22日 16:50
