15分钟美味沙白鸡蛋羹
80%的人不知道贝壳类海鲜可以这样吃
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食材
- 姜 3片
- 沙白 半斤
- 鸡蛋 3个
- 葱花 适量
- 酱油 2茶匙
步骤
1. 锅内加入适量水，放3片姜去腥
2. 沙白入水煮开，开口后马上捞出
3. 取三个鸡蛋，打入蒸碗内
4. 打散鸡蛋，可以不用加盐，喜欢咸的也可以加一点盐
5. 倒入和鸡蛋液等量的温水，可以用鸡蛋壳来称量，别说这个技巧老湿没有教过你哟
6. 蛋液中放入沙白
7. 放入蒸锅蒸5分钟
8. 5分钟后开盖，让水珠不滴入鸡蛋羹内，再合上盖子蒸5分钟
9. 同时可以切碎葱
10. 鸡蛋羹出锅后淋上酱油
11. 撒上葱花
12. 完美！开吃！超嫩滑～
小贴士
- 中途开盖是为了防止盖子上的水珠滴落进鸡蛋羹内，所以开盖合盖的过程也要注意不要滴进水珠了，没记住的自罚跪搓衣板吧哈哈
菜谱创建于:2017年07月31日 15:40
