15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾

15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾

很久以前说要出舒芙蕾的视频食谱，终于出啦

厨房老湿

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食材

鸡蛋 2个
黄油 20g
牛奶 25g
白糖 25g
低筋面粉 8g

步骤

15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,首先融化<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>，然后用刷子刷点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>在烤碗的杯壁上
烤碗可以上某宝买到便宜又好看的，价格一个8块左右

1. 首先融化黄油，然后用刷子刷点黄油在烤碗的杯壁上烤碗可以上某宝买到便宜又好看的，价格一个8块左右

15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,倒一部分糖到碗里，然后旋转使糖均匀分布在烤碗上

2. 倒一部分糖到碗里，然后旋转使糖均匀分布在烤碗上

15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>分离蛋黄和蛋清

3. 两个鸡蛋分离蛋黄和蛋清

15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,蛋黄取出后打散

4. 蛋黄取出后打散

15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,蛋液加入20g融化好的黄油

5. 蛋液加入20g融化好的黄油

15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>，搅拌均匀

6. 再加入牛奶，搅拌均匀

15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>过筛加入，有助于舒芙蕾爬升更成功，搅拌均匀后放一旁备用

7. 低筋面粉过筛加入，有助于舒芙蕾爬升更成功，搅拌均匀后放一旁备用

15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,蛋白先开低速打出晶莹泡泡或是啤酒泡泡

8. 蛋白先开低速打出晶莹泡泡或是啤酒泡泡

15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,分三次加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>

9. 分三次加入白糖

15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,蛋白打发至提起来，呈弯勾的状态

10. 蛋白打发至提起来，呈弯勾的状态

15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,蛋白霜分三次加入面糊中，每次用翻拌的手法拌匀，防止蛋白消泡

11. 蛋白霜分三次加入面糊中，每次用翻拌的手法拌匀，防止蛋白消泡

15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,面糊先倒入烤碗的一半，然后震荡均匀，再倒满整个烤碗

12. 面糊先倒入烤碗的一半，然后震荡均匀，再倒满整个烤碗

15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,倒满之后用刮刀尽量刮平，同时预热好烤箱

13. 倒满之后用刮刀尽量刮平，同时预热好烤箱

15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,刮平之后可以用纸巾延烤碗边擦掉粘在碗边的面糊，这样有助于舒芙蕾爬升

14. 刮平之后可以用纸巾延烤碗边擦掉粘在碗边的面糊，这样有助于舒芙蕾爬升

15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,上下火180度，烤10分钟

15. 上下火180度，烤10分钟

15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,出炉后争分夺秒地撒些糖粉

16. 出炉后争分夺秒地撒些糖粉

15分钟做个蓬蓬的舒芙蕾,在最美好的时候享用吧～

17. 在最美好的时候享用吧～

小贴士

舒芙蕾出炉之后很快就会塌，一定要尽快享用噢！

菜谱创建于:2017年09月06日 17:32

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