网红黑糖珍珠鲜奶~

网红黑糖珍珠鲜奶~

最近沉迷于各种黑糖珍珠鲜奶~ 不论哪个饮品店有都要点一杯尝尝~ 喝了鹿角巷的~ 喝了许许多多的~ 沉迷到无法自拔~ 那就自己做吧~ 顺便可以把这么好喝的饮品分享给更多的小伙伴~ 这个食谱是两杯500ml的量~ 要做多少可以根据你的需求增减~

安安21

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食材

饮用水 1000ml
黑糖珍珠 150g
饮用冰水半盆
黑糖浆 100g
黑糖 60g
饮用水 100ml
冰块适量
淡奶油 100g
fluff液体棉花糖 20g
鲜牛奶 500ml

步骤

网红黑糖珍珠鲜奶~,制冰机制作<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12035'>冰块</a>或者<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12035'>冰块</a>提前一天冰箱冷冻冻好，所有材料称重备用；

1. 制冰机制作冰块或者冰块提前一天冰箱冷冻冻好，所有材料称重备用；

网红黑糖珍珠鲜奶~,1000ml饮用水里＋150g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6974'>黑糖珍珠</a>，用平底锅大火煮沸，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6974'>黑糖珍珠</a>们浮起，转中火再继续煮15分钟，每两三分钟用刮刀搅拌一下，防止粘锅，关火之后盖锅盖焖15分钟；

2. 1000ml饮用水里＋150g黑糖珍珠，用平底锅大火煮沸，黑糖珍珠们浮起，转中火再继续煮15分钟，每两三分钟用刮刀搅拌一下，防止粘锅，关火之后盖锅盖焖15分钟；

网红黑糖珍珠鲜奶~,捞出泡到半盆冰水里，过凉冷却；

3. 捞出泡到半盆冰水里，过凉冷却；

网红黑糖珍珠鲜奶~,100g黑糖浆放到不粘奶锅里，我用的是法焙客雪平锅；

4. 100g黑糖浆放到不粘奶锅里，我用的是法焙客雪平锅；

网红黑糖珍珠鲜奶~,依次加入60g黑糖和100ml饮用水和过完凉的黑糖珍珠；

5. 依次加入60g黑糖和100ml饮用水和过完凉的黑糖珍珠；

网红黑糖珍珠鲜奶~,用中火熬煮，从头到尾一直要不停的搅拌，防止黏锅；

6. 用中火熬煮，从头到尾一直要不停的搅拌，防止黏锅；

网红黑糖珍珠鲜奶~,冒大泡以后转小火熬，再次强调，不停搅拌；

7. 冒大泡以后转小火熬，再次强调，不停搅拌；

网红黑糖珍珠鲜奶~,熬到汤汁浓稠快收干，搅拌费力气时关火，备用；

8. 熬到汤汁浓稠快收干，搅拌费力气时关火，备用；

网红黑糖珍珠鲜奶~,100g<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>＋20gfluff；

9. 100g淡奶油＋20gfluff；

网红黑糖珍珠鲜奶~,用手持打蛋器低速打发至五六分状态，刚有流动性＋500ml<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 13432'>鲜牛奶</a>混合均匀，备用；

10. 用手持打蛋器低速打发至五六分状态，刚有流动性＋500ml鲜牛奶混合均匀，备用；

网红黑糖珍珠鲜奶~,把黑糖珍珠盛到杯子里，用一个长柄杓，把黑糖珍珠往杯子内壁上拉，杯子内壁都拉到，让黑糖浆挂杯；

11. 把黑糖珍珠盛到杯子里，用一个长柄杓，把黑糖珍珠往杯子内壁上拉，杯子内壁都拉到，让黑糖浆挂杯；

网红黑糖珍珠鲜奶~,加入冰块；

12. 加入冰块；

网红黑糖珍珠鲜奶~,倒入混合了淡奶油和fluff的牛奶；

13. 倒入混合了淡奶油和fluff的牛奶；

网红黑糖珍珠鲜奶~,盖好盖子，完成；

14. 盖好盖子，完成；

网红黑糖珍珠鲜奶~,网红黑糖珍珠鲜奶~

15. 网红黑糖珍珠鲜奶~

菜谱创建于:2018年06月27日 16:21

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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