超好喝的黑糖珍珠鲜奶
每次去正佳广场鹿角巷那里总是大排长龙，小哥儿就问：这家卖啥的这么多人排队，这些人傻的吗？ 今天就给你在家diy一个鹿角巷黑糖鹿丸鲜奶让你见识一下 这个量的珍珠刚好两杯喝完
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食材
- 木薯淀粉 60克
- 水 40克
- 黑糖1 20克
- 黑糖2 25克到30克都可以
- 鲜奶 500克
步骤
2. 小奶锅里加入40克水和20克敲碎的黑糖
3. 最小火加热至沸腾 不要过度煮糖水沸腾即可
4. 关火，趁热加入木薯淀粉用硅胶刮刀搅拌
5. 翻拌成团
6. 等不太烫手后揉成光滑的面团
7. 搓条后切成小粒 千万不要搓太大啦，小小一个就好
8. 搓圆后放入撒了木薯淀粉的盘子里防粘（这里用到的木薯淀粉是配方外的）
9. 全部做好后烧一锅水，水滚开后下入珍珠
10. 一下锅就要马上搅拌才不会粘在一起哦 大火滚开后转小火煮10分钟，喜欢吃软的可以多煮一下
11. 煮好后的珍珠沥水
12. 趁热加入敲碎的黑糖2，25克到30克都可以
13. 黑糖全部融化后放凉备用
14. 准备一个杯，加入煮好的黑糖珍珠
15. 加入250克鲜奶
16. 一杯超好喝的黑糖珍珠鲜奶就完成啦
小贴士
- 煮好的珍珠尽量当天喝完，第二天会变硬
- 可以多做一些珍珠直接冷冻保存
菜谱创建于:2018年08月08日 15:42
