芽菜四季豆

芽菜四季豆

宜宾芽菜色褐黄,润泽发亮,根条均匀,气味甜香,咸淡适口,质嫩脆。食用广泛,荤素咸宜,冷热皆可。是蒸、炒、汤菜和面食的好佐料。除了扣肉以外,芽菜搭配四季豆和五花肉炒制大概是我最喜欢的一种方式了。

沙娅琪琪

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食材

  • 芽菜 60克
  • 四季豆 150克
  • 五花肉 100克
  • 大蒜 2瓣
  • 生抽 适量
  • 豆瓣酱 适量

步骤

芽菜四季豆,准备材料如图。

1. 准备材料如图。

芽菜四季豆,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切小颗粒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 69'>四季豆</a>去筋拆小段。

2. 将大蒜切片,五花肉切小颗粒,四季豆去筋拆小段。

芽菜四季豆,先热锅倒少量油将四季豆煸熟透,煸至表皮出焦点,然后盛出备用。

3. 先热锅倒少量油将四季豆煸熟透,煸至表皮出焦点,然后盛出备用。

芽菜四季豆,热锅倒油烧至八成热。

4. 热锅倒油烧至八成热。

芽菜四季豆,放入五花肉煸炒至金黄色。

5. 放入五花肉煸炒至金黄色。

芽菜四季豆,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>翻炒10秒。

6. 放入一勺豆瓣酱翻炒10秒。

芽菜四季豆,放入大蒜片翻炒10秒。

7. 放入大蒜片翻炒10秒。

芽菜四季豆,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 743'>芽菜</a>翻炒20秒。

8. 放入芽菜翻炒20秒。

芽菜四季豆,放入四季豆翻炒20秒。

9. 放入四季豆翻炒20秒。

芽菜四季豆,倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>翻炒10秒即可出锅。

10. 倒入适量生抽翻炒10秒即可出锅。

芽菜四季豆,装盘!

11. 装盘!

芽菜四季豆,下饭好吃!

12. 下饭好吃!

小贴士

  1. 因芽菜和豆瓣酱都比较咸,所以不用加盐。
菜谱创建于:2018年06月28日 07:59

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