雪菜四季豆
昨天吃了雪菜肉丝面，又勾起了阿晨对雪菜的热情，哈哈，今天给自己做了个雪菜肉末四季豆，拌着热乎乎的米饭吃，简直是太美了～ 感兴趣的小伙伴们一起来看看吧😄
767 菜谱
3011 粉丝
733 关注
食材
- 四季豆 300g
- 雪菜 小半碗
- 牛肉末 约100g
- 葱白 一小节
- 姜 一小块
- 小米辣 两个
- 食用油 适量
- 料酒 一茶匙
- 白糖 一茶匙
- 生抽 半汤匙
- 太太乐鸡汁 半茶匙
- 食盐 少许
步骤
2. 葱白小米辣姜清洗备用
3. 四季豆摘去筋清洗费用
4. 改刀：葱白切末，小米辣切圈，姜切姜末
5. 四季豆切粒
6. 全部食材准备好
7. 热锅冷油，下牛肉末，小火煸炒炒散
8. 加入葱白姜末小米辣，煸香
9. 淋一茶匙料酒煸炒去腥
10. 下雪菜，中小火煸炒一分钟
11. 加一茶匙白糖煸炒增鲜，雪菜和牛肉都喜甜
12. 下四季豆，
13. 调味：半汤匙生抽
14. 半茶匙太太乐鸡汁，翻炒均匀
15. 可以淋少许清水，中火翻炒两三分钟，豆角一定要炒熟，不然吃了会中毒
16. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐，翻炒定味出锅
17. 成品
18. 成品
19. 这道小菜，做法简单，豆角脆嫩，咸鲜味美，十分下饭，喜欢的小伙伴们赶紧来试试吧😄
小贴士
- 四季豆的食疗作用
- 四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。
- 化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。
- 有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
- 主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等症。
- 有益心脏，四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇，且还富维生素A和维生素C可防止胆固醇。同时，四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担。
- 补铁、防感染，四季豆含有大量铁元素，非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，对于风湿性关节炎导致的感染，四季豆也是很好的“消炎”食材。
- 适合糖尿病患者，四季豆可使血糖生成指数降低，还是高膳食纤维的蔬菜，能预防血糖出现较大的变动。
- 适宜人群
- 一般人群均可食用。
- 1. 妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；
- 2. 不适宜腹胀者。
菜谱创建于:2020年10月29日 00:13
