番茄肉丸汤
番茄肉丸汤，是我最爱喝的汤，简单的食材，热乎乎的汤，这是幸福的味道！西红柿酸酸甜甜的富含多种维生素,每天食用一些不但能满足人体对几种维生素和矿物质的所需,它还是一味主治食欲不振的药哦
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食材
- 肉馅 半斤
- 鸡蛋 一个
- 番茄 2个
- 金针菇 140克
步骤
1. 肉馅码味，加盐、淀粉、鸡精、蛋清、水拌匀
2. 用勺子和手捏出肉丸，放入汤中煮熟
3. 金针菇去根清洗干净
4. 西红柿切成块
5. 锅内倒油后放入葱花爆香
6. 下西红柿翻炒
7. 炒至西红柿变成泥状
8. 锅中放入适量水，把金针菇放进去煮
9. 水煮开后，放入煮熟的肉丸子，计入少许盐、鸡粉、香油、胡椒粉调味
10. 最后打入一个鸡蛋，有蛋花即可关火盛出
11. 很喜欢喝番茄做的汤，加上肉丸子一起煮，鲜甜开胃
12. 汤里有自然的酸味，喝上一小碗，胃口就全开啦。
13. 每喝一口，喉咙里就挤满大大小小无数肉末的滋味
14. 肉丸嫩嫩的，又入味儿
15. 大家试试看
小贴士
- 1、做肉丸的肉最好是肥瘦相间的,这样吃起来口感更好,
- 2、西红柿一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝,如果时间允许可以将西红柿去皮4、肉馅中加入适量清水，会让丸子吃起来嫩一点，如果喜欢有嚼劲的口感，可以不加清水。
- 5、下丸子前，将火关小，再下丸子，否则火大了，丸子容易被不断翻滚的水冲散掉。
菜谱创建于:2018年07月03日 15:22
