番茄肉丸汤

番茄肉丸汤

今天做了好吃到爆的番茄金针菇肉丸汤,宝贝多吃了一碗米饭,自制的肉丸口感细腻劲道,好吃极了,番茄含柠檬酸和苹果酸,能促进胃液和唾液的分泌,帮助消化,所含的谷胱甘肽具有抗癌的功效,可使色素减退或消失,防止细胞老化,可延缓衰老。

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食材

  • 番茄 2个
  • 金针菇 100克
  • 猪肉 300克
  • 适量
  • 6片
  • 生抽 15克
  • 适量
  • 老抽 5克
  • 鸡精 1克
  • 料酒 6克
  • 花生油 20克
  • 香菜 1颗
  • 淀粉 15克
  • 八角 2瓣

步骤

番茄肉丸汤,首先备齐所有的食材。

1. 首先备齐所有的食材。

番茄肉丸汤,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>洗净后用刀切成小块,适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>和3片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎备用。

2. 把猪肉洗净后用刀切成小块,适量的和3片切碎备用。

番茄肉丸汤,把切碎的葱姜和猪肉块放入东菱无线绞肉机里搅成肉泥。

3. 把切碎的葱姜和猪肉块放入东菱无线绞肉机里搅成肉泥。

番茄肉丸汤,把搅好的肉馅放入一个大一点的容器里,加入花椒粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>,再加入适量的盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>和5克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,最后加入淀粉。

4. 把搅好的肉馅放入一个大一点的容器里,加入花椒粉和料酒,再加入适量的盐和鸡精,加入老抽和5克生抽,最后加入淀粉。

番茄肉丸汤,顺时针方向搅拌上劲即可。

5. 顺时针方向搅拌上劲即可。

番茄肉丸汤,把搅拌好的肉馅做成大小一致的丸子。

6. 把搅拌好的肉馅做成大小一致的丸子。

番茄肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>洗净后用刀切成块状。

7. 番茄洗净后用刀切成块状。

番茄肉丸汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>洗净后去除根部,然后用手把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>撕开,葱姜切碎备用。

8. 金针菇洗净后去除根部,然后用手把金针菇撕开,葱姜切碎备用。

番茄肉丸汤,锅中倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>烧热后,先小火炒香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>后,再爆香葱姜。

9. 锅中倒入花生油烧热后,先小火炒香八角后,再爆香葱姜。

番茄肉丸汤,这个时候放入切块的番茄,大火翻炒片刻。

10. 这个时候放入切块的番茄,大火翻炒片刻。

番茄肉丸汤,加入10克生抽调色。

11. 加入10克生抽调色。

番茄肉丸汤,锅中倒入适量的清水。

12. 锅中倒入适量的清水。

番茄肉丸汤,再加入适量的盐调味。

13. 再加入适量的盐调味。

番茄肉丸汤,大火煮沸后,放入做好的猪肉丸子。

14. 大火煮沸后,放入做好的猪肉丸子。

番茄肉丸汤,大火继续炖煮10分钟左右。

15. 大火继续炖煮10分钟左右。

番茄肉丸汤,这个时候放入金针菇。

16. 这个时候放入金针菇。

番茄肉丸汤,再加入鸡精调味。

17. 再加入鸡精调味。

番茄肉丸汤,大火烧开后即可关火,撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>段即可。

18. 大火烧开后即可关火,撒上香菜段即可。

番茄肉丸汤,啦啦啦,酸甜可口的番茄金针菇肉丸汤就出锅咯。

19. 啦啦啦,酸甜可口的番茄金针菇肉丸汤就出锅咯。

番茄肉丸汤,好吃到爆,嘻嘻,宝贝今天吃了两碗米饭。

20. 好吃到爆,嘻嘻,宝贝今天吃了两碗米饭。

番茄肉丸汤,再来一张诱惑你。

21. 再来一张诱惑你。

番茄肉丸汤,成品一

22. 成品一

小贴士

  1. 番茄一定要炖烂一点味道才好吃,做丸子的时候一定要顺时针方向搅拌上劲,这样做出来的丸子劲道十足口感又好哟……
菜谱创建于:2019年03月02日 12:48

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