10分钟快手菜 凉拌蒜蓉虾仁西蓝花
凉拌蒜蓉虾仁西蓝花清脆爽口，虾仁鲜香适宜，这道快手菜清淡爽口，营养丰富~
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食材
- 西蓝花 400克
- 青虾仁 10个
- 大蒜 5瓣
- 精盐 5克
- 玉米淀粉 3克
- 花椒油 1勺
步骤
1. 把蒜瓣切成末
2. 西蓝花1朵
3. 把西蓝花切成小块
4. 把切好的西蓝花放入冷水中，加入2克精盐
5. 调匀后浸泡3分钟
6. 把浸泡好的西蓝花清洗干净，捞出来
7. 锅里加入冷水烧开后放入西蓝花，焯水1分钟
8. 把焯好的西蓝花放入冷水中过凉
9. 沥干水份
10. 青虾仁10个，清洗干净
11. 挑出虾线
12. 加入1克精盐
13. 加入3克玉米淀粉
14. 用手抓匀
15. 锅里加入冷水，烧开后放入虾仁，焯水2分钟即可
16. 把焯好的虾仁捞出来
17. 把焯好的西蓝花放入一个大一点的盆中
18. 加入焯好的虾仁
19. 加入2克精盐
20. 加入1勺花椒油
21. 加入蒜末
22. 充分调匀
23. 凉拌蒜蓉西蓝花做好了
24. 凉拌蒜蓉西蓝花清脆爽口，虾仁鲜香适宜，这道快手菜清淡爽口，营养丰富~
小贴士
- 1.西蓝花焯水时间不能太长，时间过长影响口感。
- 2.花椒油可以用香油，红辣油或葱油替代。
菜谱创建于:2018年07月10日 09:40
