抹茶毛巾卷
前阵子哪里都能看见这个毛巾卷，听名字感觉挺有意思的。刚开始我就是看了看，好像蛮复杂的，后来仔细研究了一下，原来这个蛋糕特别简单，连烤箱都不需要用到，烙几张班戟饼皮，打点奶油包起来就OK了，完全不用担心其他蛋糕什么塌陷、回缩、开裂等问题，就算是小白也能妥妥的做出来呢！
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食材
- 鸡蛋 3个
- 低筋面粉 100克
- 抹茶粉 8克
- 玉米油 25克
- 纯牛奶 280克
- 细砂糖 50克
- 淡奶油 350-400克
- 细砂糖（奶油中） 40克
步骤
1. 准备好所需食材
2. 鸡蛋磕入容器中用手动打蛋器充分搅打，再加入细砂糖搅打均匀，无需打发
3. 然后倒入纯牛奶继续搅打均匀
4. 抹茶粉和低筋面粉混合拌匀，抹茶粉的品质会影响成品的颜色和口味
5. 将混合后的粉类倒入牛奶蛋液中，搅拌至顺滑无颗粒状态
6. 再放入玉米油搅拌均匀，葵花籽油也可以，只要是无味的色拉油
7. 将搅拌好的抹茶面糊过筛，这样摊出的饼皮才能光滑平整
8. 平底锅中无需放油，舀一勺抹茶面糊倒入锅中
9. 开小火，待饼皮表面鼓起泡状取出即可，无需翻面
10. 将烙好的饼皮放在烤网上晾凉，我的平底锅直径是27厘米的，一共烙了九张饼皮
11. 淡奶油加入细砂糖，用电动打蛋器中速打至可以裱花的纹理状态
12. 取三张饼皮一张叠在一张上，然后在上面涂抹一层淡奶油，如图中所示边缘部位不要涂淡奶油
13. 然后将上下的饼皮包起来，再从左至右轻轻卷起来即可
14. 将抹茶毛巾卷用保鲜膜包起来，放进冰箱冷冻室30分钟定型
15. 食用前在抹茶毛巾卷上面筛一层薄薄的抹茶粉
16. 一款红遍网络的抹茶毛巾卷就做好了，真的没什么难度，你也可以的哦！
17. 成品图
小贴士
- 如果烙制的饼皮直径比较大，两、三张饼皮就可以卷一个抹茶毛巾卷，太多层反而不好。煎饼皮时全程用小火，尽量薄一些。做好的抹茶毛巾卷放进冰箱冷冻定型后再切，这样切面会比较漂亮，毕竟我们都是“外貌协会的”是吧！
