抹茶毛巾卷

抹茶毛巾卷

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食材

  • 鸡蛋 1克
  • 糖粉 15克
  • 低筋面粉 40克
  • 牛奶 106克
  • 黄油 12克
  • 抹茶粉 5克
  • 淡奶油 200克
  • 细砂糖 20克

步骤

抹茶毛巾卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>隔水加热至融化,放一旁边

1. 黄油隔水加热至融化,放一旁边

抹茶毛巾卷,常温<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>加糖粉用蛋抽搅拌均匀

2. 常温鸡蛋加糖粉用蛋抽搅拌均匀

抹茶毛巾卷,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>搅拌均匀

3. 加牛奶搅拌均匀

抹茶毛巾卷,过筛<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>搅拌均匀

4. 过筛低筋面粉搅拌均匀

抹茶毛巾卷,过筛抹茶粉搅拌均匀

5. 过筛抹茶粉搅拌均匀

抹茶毛巾卷,抹茶粉不容易融合,会有小颗粒,可以用打蛋器打发一会

6. 抹茶粉不容易融合,会有小颗粒,可以用打蛋器打发一会

抹茶毛巾卷,将液体过筛一遍

7. 将液体过筛一遍

抹茶毛巾卷,之后加入黄油搅拌均匀,再过筛一遍

8. 之后加入黄油搅拌均匀,再过筛一遍

抹茶毛巾卷,之后盖保鲜膜冰箱冷藏半个小时

9. 之后盖保鲜膜冰箱冷藏半个小时

抹茶毛巾卷,平底锅小火加热,倒入一勺面糊,转动平底锅,摊成圆形

10. 平底锅小火加热,倒入一勺面糊,转动平底锅,摊成圆形

抹茶毛巾卷,加热至中间鼓泡泡,用刮刀在边缘刮一下,边缘翘起,之后取出放一旁凉透,面糊正好能摊6张饼皮

11. 加热至中间鼓泡泡,用刮刀在边缘刮一下,边缘翘起,之后取出放一旁凉透,面糊正好能摊6张饼皮

抹茶毛巾卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>加砂糖打发出清晰纹路

12. 淡奶油加砂糖打发出清晰纹路

抹茶毛巾卷,将三张饼皮连在一起,煎的一面超上,饼皮底下铺上保鲜膜

13. 将三张饼皮连在一起,煎的一面超上,饼皮底下铺上保鲜膜

抹茶毛巾卷,抹上淡奶油

14. 抹上淡奶油

抹茶毛巾卷,将两边如图掀起,之后从一边像另外一边卷起

15. 将两边如图掀起,之后从一边像另外一边卷起

抹茶毛巾卷,卷好后,用保鲜膜包裹好,两边收口卷紧,冰箱冷藏半个小时定型

16. 卷好后,用保鲜膜包裹好,两边收口卷紧,冰箱冷藏半个小时定型

抹茶毛巾卷,冷藏好后表层过筛点抹茶粉就可以啦,过筛忘记拍图片啦,直接上成品图

17. 冷藏好后表层过筛点抹茶粉就可以啦,过筛忘记拍图片啦,直接上成品图

菜谱创建于:2018年03月30日 18:38

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