抹茶毛巾卷
毛巾卷是一美女同事强烈要求我做的，之前一直觉得挺难的，都没给她做，后来发现原来这么简单的。
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食材
- 鸡蛋 2个
- 糖粉 40g
- 牛奶 250g
- 低筋面粉 115g
- 抹茶粉 5g
- 柠檬汁 2滴
- 黄油 25g
- 淡奶油 250g
- 白砂糖 20g
步骤
1. 称量好所有材料。
3. 加入牛奶搅拌均匀。
4. 筛入低粉和抹茶粉，用画z字手法搅拌均匀。
5. 加入融化的黄油搅拌均匀。
6. 过筛两次。
7. 不沾平底锅小火，舀一勺面糊，晃动锅子一圈，待面糊凝固表面起泡就关火。
8. 取出放在油纸上晾凉，如此反复，做好所有的饼皮。
10. 取两张饼皮半叠铺好，加入打发好的奶油，抹平，按如图所示把两边向中间折好。
11. 从一头卷起来。
12. 卷好后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一小时。
13. 取出在上面撒上一层抹茶粉。
14. 中间包上油纸，系上绳子，送人棒棒哒。
小贴士
- 做饼皮的时候做好一张一定要想办法让锅冷却后再做另一张。
菜谱创建于:2019年03月22日 14:13
