杏仁蔓越莓玛格丽特饼干
相信很多烘焙新手第一次做的饼干就是玛格丽特啦，虽然很简单可是味道一点儿也不会输哦，好像记忆中我还没做过这款饼干给老公吃，那今天就做点儿慰劳下他好勒…… 配方量可以做13克左右小饼干30块
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食材
- 低筋粉 100克
- 玉米淀粉 100克
- 总统发酵黄油卷 85克
- 糖粉 40克
- 盐 1克
- 蔓越莓干 30克
- 杏仁 30粒
- 熟蛋黄 2个
步骤
1. 黄油切块后放盆里软化
2. 提前准备好2个熟的蛋黄
3. 蔓越莓干切碎备用
4. 杏仁洗干净后用纸巾吸干水份
5. 玉米淀粉和低筋粉称重混合均匀
6. 黄油软化后加入糖粉和盐
7. 用刮刀拌匀
8. 拌匀后用电动打蛋器打发至黄油发白
9. 过筛蛋黄进去，用手指压着过筛很好弄的
10. 把蛋黄拌匀
11. 筛入低粉和玉米淀粉
12. 加入蔓越莓干
13. 戴手套揉成团，不要过度揉成团即可
14. 包入保鲜袋里放冰箱冷藏一个小时
15. 冷藏好的面团分成13克一份的小面团搓圆
16. 用一颗杏仁从中间压下去，四周就会出来自然裂纹啦
17. 放入预热好的烤箱170度上下火烤15到20分钟左右
18. 出炉后放凉再密封保存
19. 饼干酥酥，杏仁脆香，蔓越莓的酸甜一切都刚刚好
菜谱创建于:2018年07月12日 14:57
