家常面条
小时候经常看到妈妈这样煮面条，看多了也就学会了，每次吃这种做法的面条，感觉有妈妈的味道……
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食材
- 瘦肉 150g
- 鸡蛋 2个
- 干香菇 40g
- 生菜 1棵
- 葱 10g
- 蒜头 15g
- 姜 10g
- 面条 适量
- 生抽 20g
- 蚝油 10g
- 盐 2g
- 料酒 10g
- 鸡精 5g
步骤
3. 香菇洗净用温水泡发
5. 生菜洗净沥水，鸡蛋打成蛋液待用
6. 香菇泡发好切片，姜蒜切末，葱切葱花
7. 锅里放入半锅水烧开，放入面条焯软
8. 面条焯好用冷水冲凉，用冷水浸泡一会
9. 热锅放入适量油，倒入蛋液，把鸡蛋煎熟，铲成小块，盛到碗里待用
10. 锅里再加入少许油，放入葱白、姜蒜末炒香
11. 倒入腌制好的肉丝，翻炒至变色
12. 倒入香菇片翻炒3分钟
13. 倒入2000ml水烧开
14. 锅里水开，放入面条
15. 放入2g盐
16. 倒入10g料酒，煮5分钟
17. 放入5g鸡精搅拌均匀
18. 放入生菜烫熟
19. 倒入煎好的鸡蛋，香喷喷的面条做好了
20. 把面条盛到碗里，放上葱花即可
21. 开吃啦，有妈妈的味道
22. 妈妈牌煮面条
小贴士
- 肉丝提前腌制一下比较入味，面条焯一下水，煮的时候汤不会糊，配菜随自己喜欢的加，我一般是家里有啥加啥，比较随意😂😂
菜谱创建于:2018年07月18日 12:54
