小白菜猪肉饼

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夏天正是吃这菜的时节，又鲜又香，味道好。

石榴小厨

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食材

小白菜 400克
韭菜 80克
猪肉 100克
葱 15克
姜 3克
盐 12克
酱油少许
食用油 30克
玉米面 300克
白面 60克

步骤

小白菜猪肉饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 112'>小白菜</a>摘洗干净，放到锅里焯水断生，再投入到凉水中拔透，

1. 小白菜摘洗干净，放到锅里焯水断生，再投入到凉水中拔透，

小白菜猪肉饼,攥干水分，切碎，

2. 攥干水分，切碎，

小白菜猪肉饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 116'>韭菜</a>摘洗干净，切碎，

3. 韭菜摘洗干净，切碎，

小白菜猪肉饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切碎加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>调味，拌匀，

4. 猪肉切碎加入葱，姜，酱油调味，拌匀，

小白菜猪肉饼,把小白菜和韭菜先加入部分食用油，拌一下，这是为了防止韭菜下汤，再加入猪肉馅，放剩余的油和盐拌匀，菜饼子的馅儿就拌好了，

5. 把小白菜和韭菜先加入部分食用油，拌一下，这是为了防止韭菜下汤，再加入猪肉馅，放剩余的油和盐拌匀，菜饼子的馅儿就拌好了，

小白菜猪肉饼,接下来和面，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 505'>玉米面</a>加入开水烫，水量是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 505'>玉米面</a>可以握成团，

6. 接下来和面，玉米面加入开水烫，水量是玉米面可以握成团，

小白菜猪肉饼,取大小适中的面团，用手拍扁，

7. 取大小适中的面团，用手拍扁，

小白菜猪肉饼,包上调好的馅儿，慢慢往一起合，慢慢把馅儿包在里面，收口处弄平，调整成好看的形状

8. 包上调好的馅儿，慢慢往一起合，慢慢把馅儿包在里面，收口处弄平，调整成好看的形状

小白菜猪肉饼,平底锅里放适量的油，小火，把包好的菜饼子放进去煎，大约2分钟左右，用铲子轻轻碰一下，发现菜饼子可以移动了，

9. 平底锅里放适量的油，小火，把包好的菜饼子放进去煎，大约2分钟左右，用铲子轻轻碰一下，发现菜饼子可以移动了，

小白菜猪肉饼,再倒入开水，水量能够盖住锅底就可以，盖上盖儿小火慢煎，

10. 再倒入开水，水量能够盖住锅底就可以，盖上盖儿小火慢煎，

小白菜猪肉饼,至水干了，就可以出锅

11. 至水干了，就可以出锅

小白菜猪肉饼,鲜香好吃。

12. 鲜香好吃。

小贴士

在煎这个菜饼子的全程都要小火，不可以大火，否则会糊的。
小白菜比较吸油，所以油要稍微多放一点，另外猪肉馅可以稍肥一点，会更香。

菜谱创建于:2018年07月18日 23:02

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