抹茶牛轧糖（棉花糖版）
这种软版的牛轧糖，有入口即化的感觉，不粘牙，可以说是老少皆宜，煲剧必备，是抹茶爱好者的最爱，简单包装下也可以是送礼佳品。
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食材
- 棉花糖180g 黄油45g
- 全脂奶粉120g 抹茶粉10g
- 蔓越莓干、橙皮丁60g 海盐花生120g
步骤
1. 准备好所用的材料。将奶粉和抹茶粉混合过筛。
2. 将黄油加入不粘锅中，小火加热至完全融化后加入棉花糖，不断按压搅拌至完全融化。
3. 把火关掉，立即加入混合过筛的奶粉和抹茶粉，搅拌融合均匀。
4. 迅速倒入混合好的果仁，用刮刀将糖上下翻动，快速混合，再戴上手套将材料适当折叠，让材料分布更均匀融合好。
5. 将混合好的糖倒入不粘烤盘中，适当按压得更紧实。并用刮板整形成方正的状态，尽量减少边角料。冷了后切件包好即可。
6. 少女粉包好，就可以送出去啦。
小贴士
- 1、棉花糖版的牛轧糖，制作非常简单，但选用品质好的原料，口感也是很不错的。
- 2、用等量奶粉或者可可粉替换抹茶粉，就能做成原味或者可可味的牛轧糖了。
- 3、在制作时，如果喜欢口感软一点，在棉花糖全部融化后就关火立即加入奶粉；而如果要口感硬一点的，在棉花糖融化后还可以再煮30-40秒再关火加入奶粉。而在材料配比中，黄油的比重多，糖就会越软；反之则硬； 而奶粉的比重越多，糖就会越硬，反之则软.
- 喜欢硬糖：增加棉花糖和黄油混合后熬煮的时间，奶粉适量增加；
- 喜欢软糖：减少棉花糖和黄油混合后熬煮的时间，黄油适量增加。
菜谱创建于:2018年07月27日 09:36
