抹茶杏仁牛轧糖
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食材
- 棉花糖 150g
- 黄油 25g
- 无糖奶粉 60g
- 抹茶粉 6-8g
- 盐 1g
- 烤香杏仁 120g
- 不粘盘 1个
- 一次性手套 适量
- 压板或擀面杖 1个
- 刮板 1个
步骤
1. 棉花糖称重好备用
2. 黄油称重好，切成小块备用
3. 奶粉加入1g盐
4. 在加入抹茶粉混合备用。
5. 杏仁放入烤盘。
6. 放进预热好的烤箱。
7. 150度烘烤10分钟左右，将杏仁烤香。注意不要时间过长火过大，烤糊了就难吃了。 烤好之后放凉备用
8. 找一个不粘锅。一定是不粘锅哦。 我用的是麦饭石锅，非常好操作。
9. 加入黄油。
10. 用小火将黄油融化。
11. 加入棉花糖。
12. 继续用小火炒至棉花糖融化。
13. 加入混合好的奶粉。
14. 翻炒至奶粉与棉花糖完全融合。
15. 加入杏仁
16. 翻炒至干果被棉花糖完全包裹住。
17. 取出放入不粘盘中。带上手套。
18. 用刮刀压板协助将棉花糖整形好。
19. 放置还有一点余温的时候切块即可。
菜谱创建于:2018年02月03日 17:47
