凉拌茄子
茄子是夏天的时令蔬菜，富含多种营养物质，常食之有利于人体健康。此道菜品做法简单，味道鲜美可口，是夏天的下饭神器！
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食材
- 茄子 两个
- 生抽 4勺
- 醋 1勺
- 干辣椒粉 少许
- 花椒粉 少许
- 白芝麻 少许
- 白糖 少许
- 蒜 1瓣
- 香菜 2根
- 盐 少许
- 植物油 少许
步骤
1. 成品图
2. 将茄子切成细长条(如图)放入蒸锅大火蒸10分钟
3. 在蒸茄子同时准备调料汁:在碗中放入辣椒面、花椒面和白芝麻
4. 浇上热油炸香
6. 将蒜和香菜切碎
7. 茄子蒸熟取出放凉
8. 将蒜和香菜碎放在蒸好的茄子上
9. 将调料汁倒在茄子上
10. 成品展示
11. 吃时搅拌均匀即可
12. 美味下饭的凉拌茄子是不是很诱人呀😄
小贴士
- 茄子要蒸软，否则影响口感，但也不能长时间蒸，蒸得太烂也会影响口感；茄子品种不同蒸的时间长短就不同，只要用筷子戳一下觉得软了就OK啦。
菜谱创建于:2018年07月31日 19:00
