凉拌茄子
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食材
- 茄子 1根
- 干辣椒 3个
- 蒜 3瓣
- 小葱 适量
- 青椒 1个
- 盐 半勺
- 味极鲜 3勺
- 醋 1勺
- 香油 1勺
- 辣椒油 适量
- 糖 半勺
步骤
1. 准备茄子1个，清洗干净，切成合适的长短
2. 用刀从中间对半切开
3. 放在盘子中
4. 上锅蒸熟，用筷子能插透即可
5. 准备青辣椒，干红辣椒（新鲜的小米椒也可以），大蒜
6. 大蒜去皮，切成蒜泥放入小碗中
7. 干红辣椒用水冲洗一下，切段放入碗中
8. 青椒洗干净，切成辣椒圈放入碗中
9. 放入半勺糖
10. 加入味极鲜3勺
11. 加入香醋1勺
12. 加入盐小半勺
13. 放入1勺鸡粉，1勺香油
14. 将料汁搅拌均匀备用
15. 蒸熟的茄子从锅中取出，晾凉
16. 用手撕成茄子条摆放碗中
17. 将料汁浇在茄子条上，吃的时候拌均匀即可，放置一会入味更好吃。
18. 成品
菜谱创建于:2017年08月29日 21:09
