凉拌蒸茄子

凉拌蒸茄子

茄子中含有大量的维生素 e,而维生素 e可以有效地预防出血,延缓衰老。常吃茄子,能使血液中的胆固醇含量降低,从而能有效地延缓衰老,而且茄子中所含的龙葵碱,能抑制消化道肿瘤的生长,能有效地防治胃癌~清蒸加凉拌的烹饪方式,最大程度的保留了茄子的营养价值!

黄小芽

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食材

  • 长茄子 5.6根
  • 小葱 4.5根
  • 大蒜 2.3瓣

步骤

凉拌蒸茄子,首先我们准备好所有食材

1. 首先我们准备好所有食材

凉拌蒸茄子,茄子去蒂洗净,切成条状(如图所示)

2. 茄子去蒂洗净,切成条状(如图所示)

凉拌蒸茄子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>去皮洗净切成末,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>洗净切碎

3. 大蒜去皮洗净切成末,小葱洗净切碎

凉拌蒸茄子,将茄子放入蒸箱,蒸20分钟

4. 将茄子放入蒸箱,蒸20分钟

凉拌蒸茄子,准备碗汁:适量生抽、醋、细砂糖,一点点蚝油

5. 准备碗汁:适量生抽、醋、细砂糖,一点点蚝油

凉拌蒸茄子,蒸好的茄子用筷子捣烂

6. 蒸好的茄子用筷子捣烂

凉拌蒸茄子,倒入碗汁

7. 倒入碗汁

凉拌蒸茄子,倒入蒜末小葱

8. 倒入蒜末小葱

凉拌蒸茄子,烧热适量食用油

9. 烧热适量食用油

凉拌蒸茄子,趁热浇上去,激香蒜末和小葱,然后搅拌均匀即可

10. 趁热浇上去,激香蒜末和小葱,然后搅拌均匀即可

凉拌蒸茄子,装盘

11. 装盘

凉拌蒸茄子,成品图

12. 成品图

小贴士

  1. ① 如果怕盘子底部的茄子不易熟,可以在蒸制的期间,取出来将茄子换个面!
  2. ② 喜辣的话可以酌情添加辣椒粉或者辣椒油,切碎的小米椒也可以!
菜谱创建于:2021年09月28日 14:36

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