凉拌蒸茄子
茄子中含有大量的维生素 e，而维生素 e可以有效地预防出血，延缓衰老。常吃茄子，能使血液中的胆固醇含量降低，从而能有效地延缓衰老，而且茄子中所含的龙葵碱，能抑制消化道肿瘤的生长，能有效地防治胃癌~清蒸加凉拌的烹饪方式，最大程度的保留了茄子的营养价值！
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食材
- 长茄子 5.6根
- 小葱 4.5根
- 大蒜 2.3瓣
步骤
1. 首先我们准备好所有食材
2. 茄子去蒂洗净，切成条状（如图所示）
4. 将茄子放入蒸箱，蒸20分钟
5. 准备碗汁：适量生抽、醋、细砂糖，一点点蚝油
6. 蒸好的茄子用筷子捣烂
7. 倒入碗汁
8. 倒入蒜末小葱
9. 烧热适量食用油
10. 趁热浇上去，激香蒜末和小葱，然后搅拌均匀即可
11. 装盘
12. 成品图
小贴士
- ① 如果怕盘子底部的茄子不易熟，可以在蒸制的期间，取出来将茄子换个面！
- ② 喜辣的话可以酌情添加辣椒粉或者辣椒油，切碎的小米椒也可以！
菜谱创建于:2021年09月28日 14:36
