凉拌茄子
茄子的营养丰富，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素以及钙，磷，铁，等营养成分，茄子有清热活血，消肿止痛的功效，有将脂降压，保护心血管，抗衰老等功效。
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食材
- 茄子 一个
- 米辣 4个
- 青椒碎 少许
- 香葱 两个
- 香菜 两个
- 蒜瓣 4个
- 生抽 少许
- 米醋 少许
- 香油 少许
- 麻油 少许
- 油泼辣子 两勺
- 盐 少许
- 味精 少许
- 凉开水 少许
步骤
1. 茄子洗净
2. 茄子帝不要全部剪掉，留一点
3. 茄子顺长切三刀，
4. 在转过来再切三刀，从中间切开
5. 装盘，上锅蒸15分钟
7. 米辣洗净
8. 米辣切碎备用
9. 香葱，香菜切碎备用
10. 青椒切碎备用
11. 蒜切碎备用
12. 茄子蒸好关火，放凉
13. 蒜和米辣放入碗中
14. 起锅烧油
15. 油热倒入碗中蒜泥和米辣上
16. 在加入青椒碎，在加入生抽
18. 加入少许凉白开水，盐味精
19. 油泼辣子
20. 搅拌均匀
21. 茄子凉后撒上香葱，香菜
22. 浇上调好的汁，就可以开吃了
23. 成品图
24. 成品图
小贴士
- 加入少许麻油，更好吃。
菜谱创建于:2019年05月21日 13:24
