乡下野菜 凉拌猪毛菜
简介:1.猪毛菜功能主治：平肝潜阳、润肠通便。主治高血压，多病，眩晕，失眠，肠燥便秘等症。 2.猪毛菜营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、C、胡萝卜素、核黄素、烟酸等，可以补充身体所需物质。 3.研究发现，猪毛菜对血管运动中枢或交感中枢有抑制作用，使周围血管张力降低，病史血压下降。 4.猪毛菜可以用来治疗因高血压引起的头晕头胀，并对原发性高血压和老年性高血压患者有一定的治疗作用。 5.猪毛菜性凉，味甘，可以食用，具有清热、解毒，还有降血压等功效。凉拌猪毛菜也是不错的，她有很多吃法，把猪毛菜焯水剁碎合面做饼也非常好吃，做包子，饺子都可以，今天我用来凉拌了一大盘，我没吃就没了，这个季节正是吃猪毛菜的好季节，又鲜又嫩。
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食材
- 猪毛菜 1000克
- 小磨香油 适量
- 葱姜蒜个 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 干辣椒 适量
- 花生 适量
- 白糖 适量
- 大蒜 适量
- 陈醋 适量
- 生抽 适量
步骤
1. 乡村到处都是宝，看到又鲜又嫩的猪毛菜就想吃，只采嫩尖。
2. 采回来泡入盆中。
3. 放入盐清洗。
4. 在放入开水锅中。
5. 在加入一勺盐煮开。
6. 煮10钟捞出来冷水过凉。
7. 在切成小段，调料准备好。
8. 锅中倒入适量香油炸花椒。
9. 虾好了花椒捞出来在放入辣椒。
10. 蒜拍扁剁成蒜末。
11. 加入蒜末。
12. 倒入适量陈醋。
13. 加入白糖，盐，鸡粉。
14. 倒入适量生抽。
15. 搅拌均匀即可
16. 成品图
小贴士
- 加入适量盐煮更绿更嫩，也可以直接香油调制。
菜谱创建于:2018年08月02日 23:37
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