凉拌马齿笕（野菜俗称长寿菜）
马齿苋从唐代开始就被载入药典，具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿、预防痢疾、预防肠炎的功效。马齿苋性凉，专入大肠经，可以清大肠里的湿热，治疗腹泻、痢疾效果显著，但是脾胃虚寒的人不宜食用马齿笕。
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食材
- 马齿笕 200克
- 辣椒 5个
- 花椒 适量（一小把）
- 蒜 5-8瓣（适量）
- 盐，白糖，香油，醋 适量
步骤
1. 马齿笕摘一些嫩点的用水洗净。
2. 水烧开后放马齿笕，等到菜变色变软捞出放入凉水中。
4. 热锅凉油放花椒。
5. 马齿笕从凉水中捞出切碎放盘子中撒上盐，糖，蒜，醋，
6. 花椒快变成黑色时候，飘出香味时候放辣椒迅速浇在马齿笕上，吃的时候用筷子搅拌均匀就可以了
小贴士
- 糖少放一点，太多不好吃，马齿笕尽量摘嫩一点的，太老了不好吃。
菜谱创建于:2016年07月18日 12:57
