夏日甜品～凉糕
233 菜谱
42040 粉丝
336 关注
食材
- 早稻米(乡下大米) 一斤左右
- 食用石灰 5-8g
- 红糖 适量
- 水 适量
步骤
2. 石灰加入半斤水搅拌均匀后澄清备用。
4. 锅里加入五斤水，烧开后慢慢倒入打好的米浆，边倒边搅拌。
5. 米浆全部倒入锅里搅拌均匀后，往锅里倒入石灰清水，继续不断搅拌。
6. 继续搅拌，中火煮四五分钟之后米浆变得非常黏稠时关火。
7. 倒入盆之类的容器里。等待米糊冷却。 冷却后可以放入冰箱冷藏，吃起来更凉爽。
8. 冷却后变成白色的凉糕。倒入一定纯净水，用刀将整块凉糕切成较大的块状。
9. 捞出一块放入碗里，倒入适量红糖水，开吃咯。
10. 可以用筷子夹成小块，吃起来更爽口。
小贴士
- 吃的可以加入配件如山楂碎，花生碎，葡萄干等，味道更丰富。
- 如果嫌麻烦，可以直接在超市买四川的凉糕粉，做起来更方便，味道略差一点。
菜谱创建于:2015年07月23日 17:45
