溜蛏汤

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食材

老蛏 200g
西红柿 1个
花菜若干
胡萝卜适量
地瓜粉适量
葱、姜、芹菜适量
生抽、盐、老酒、白醋、胡椒粉、鸡精适量
酸笋丝（可不加）

步骤

溜蛏汤,新鲜的蛏放入淡盐水中吐尽泥沙洗净，然后剥肉去壳

1. 新鲜的蛏放入淡盐水中吐尽泥沙洗净，然后剥肉去壳

溜蛏汤,蛏肉中加入生抽、料酒、姜粉腌制后，裹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2591'>地瓜粉</a>待用（要稠，不能稀）

2. 蛏肉中加入生抽、料酒、姜粉腌制后，裹上地瓜粉待用（要稠，不能稀）

溜蛏汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>在顶部划十字花入热水中烫下过凉，即可轻松剥去外衣，切成细条，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2629'>花菜</a>小朵，葱芹切段，姜切丝

3. 西红柿在顶部划十字花入热水中烫下过凉，即可轻松剥去外衣，切成细条，胡萝卜切丝，花菜小朵，葱芹切段，姜切丝

溜蛏汤,锅内少许油爆香葱、姜、芹，倒入花菜、西红柿、胡萝卜丝翻炒片刻，加水烧开后调入盐、胡椒粉、鸡精、白醋或酸笋丝

4. 锅内少许油爆香葱、姜、芹，倒入花菜、西红柿、胡萝卜丝翻炒片刻，加水烧开后调入盐、胡椒粉、鸡精、白醋或酸笋丝

溜蛏汤,将蛏肉沿锅边放入水中，烧两分钟，撒葱花起锅，可放香菜

5. 将蛏肉沿锅边放入水中，烧两分钟，撒葱花起锅，可放香菜

菜谱创建于:2018年08月05日 12:18

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