油淋竹蛏
111 菜谱
665 粉丝
2 关注
食材
- 竹蛏 500克
- 红辣椒 1根
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 油 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 蒜蓉 适量
- 葱白 适量
步骤
1. 清洗竹蛏，每一个外壳都要洗干净。
2. 浸泡竹蛏的水不用多，没过竹蛏就行，这样方便吐泥沙，放入1小勺盐，浸泡1个小时。
3. 红辣椒切碎备用。
4. 葱花切碎备用。
5. 蒜蓉切碎备用。
6. 葱白切碎备用。
7. 锅里放入半锅水，放入姜片煮2分钟。
8. 放入洗净的竹蛏煮1分钟。
9. 竹蛏煮至开口，捞起来放入盆里。
10. 用剪刀剪掉一半蛏壳，清理蛏肉旁边的黑线。
11. 竹蛏摆好盘。
12. 蒸锅热水，放入竹蛏蒸5分钟。
13. 蒸好淋上酱油。
14. 撒上葱花。
15. 热锅放入适量油，放入红辣椒和蒜蓉，小火炒出香味。
16. 放入葱白炒香，放入适量盐搅拌均匀。
17. 把炒好的香料浇到竹蛏上面即可。
菜谱创建于:2019年06月17日 10:32
