盐焗蛏
以前出去吃饭，老公经常点这道盐焗蛏，他说这道盐焗蛏的特点就是原汁原味，鲜美无比！
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食材
- 老蛏 500g
- 盐 350g
- 香叶 1g
- 花椒 2g
- 八角 3g
- 葱叶 10g
- 生姜 20g
步骤
1. 老蛏500g
3. 老蛏用清水多冲洗几次，直至水清为止
4. 把洗干净的老蛏放入大碗里，倒入清水，放入一勺盐，浸泡半个小时
5. 生姜去皮洗净切片，香叶、八角、花椒冲洗干净待用
6. 葱叶洗干净切葱花
7. 浸泡好的老蛏再次冲洗干净，用刀把老蛏后面的筋割断
8. 全部老蛏割好，放到厨房纸巾上面，吸掉多余水分
9. 热锅放入350g盐巴
10. 放入姜片、八角、香叶、花椒，小火翻炒出香味
11. 盐巴炒好捞出香料扔掉
12. 把炒好的盐倒入烤盘里，用勺子弄平
13. 把老蛏一个一个摆入烤盘中
14. 老蛏全部摆好，把烤盘放到电陶炉上，盖上盖子，中火把老蛏烤熟
15. 老蛏烤好撒上葱花即可
16. 成品图一
17. 成品图二
18. 成品图三
19. 成品图四
小贴士
- 1.如果有粗盐就更好了，没有的话用细盐也可以。2.老蛏用盐水浸泡，为的是把泥沙吐干净。3.老蛏洗干净，一定要用刀把后面的筋割断，这一步是为了烤的时候老蛏的壳不会打开。
菜谱创建于:2018年08月23日 15:35
