老蛏玉米筒骨汤
俗话说骨头的精华在汤里，这话一点不假，筒骨可以补钙，玉米具有调中开胃、益肺宁心、青湿热、利肝胆、延缓衰老等功效；蛏干富含蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素，这三者合一就变成了一道营养丰富，鲜美无比的补钙汤！
600 菜谱
6281 粉丝
245 关注
食材
- 筒骨 750g
- 玉米 2根
- 蛏干 40g
- 生姜 10g
- 盐 3g
- 鸡精 5g
步骤
1. 筒骨750g
3. 筒骨洗净用冷水浸泡一个小时
4. 生姜去皮洗净切片，蛏干洗净用热水浸泡
5. 玉米洗净切小块
6. 筒骨泡好放入锅里，倒入冷水，大火烧开，煮出血末(水量盖过筒骨即可)
7. 筒骨焯好洗净沥水待用
8. 筒骨放入锅里
9. 放入姜片
10. 倒入蛏干，连浸泡的水一起倒入
11. 倒入足够的水，大火煮开，转中火炖半个小时
12. 炖好放入玉米，继续再炖半个小时
13. 炖好放入3g盐，再炖10分钟
14. 放入5g鸡精，搅拌均匀即可出锅
15. 特别鲜甜
16. 成品图二
17. 成品图三
小贴士
- 筒骨用水浸泡一个小时，主要是为了泡出血水，焯水也是为了焯出血末。炖汤的时候加入多少水，看个人哈，喜欢喝汤多加一点，当然盐也是看汤多少而定。
菜谱创建于:2018年07月06日 13:14
