红枣牛奶糕与提子蔓越莓牛奶糕
今天主要是介绍其中两种我比较喜欢的口味。提子蔓越莓牛奶糕酸酸甜甜，百吃不厌，特别开胃。红枣牛奶糕味道香甜，可以再放一些核桃、南瓜子、弯腰果等去提香，味道和营养更加棒。大家可以在我这个食谱的基础上，按照自己的喜好去调整材料。也许你也可以像我一样，在空闲的周末，与孩子一同搅拌，体验一下DIY小点心的乐趣吧！
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食材
- 提子蔓越莓牛奶糕的制作材料:
- 提子干 20克
- 蔓越莓干 20克
- 纯牛奶 120毫升
- 鸡蛋 1个
- 低筋面粉 75克
- 红枣牛奶糕的制作材料:
- 红枣 45克
- 瓜子仁 1小把
- 鸡蛋 1个
- 纯牛奶 120毫升
- 低筋面粉 75克
步骤
1. 先介绍提子蔓越莓牛奶糕的制作。 1、准备好所有材料，用的是中等大小的鸡蛋。
2. 2、蔓越莓干切碎。
3. 3、将低筋面粉75克、牛奶120毫升、鸡蛋1个混合一起，搅拌均匀。 此处可让小孩搅拌，最好拿大一点的容器，以免将面糊弄撒出来。
4. 4、然后将面糊过滤一遍，以免有结块和颗粒。
5. 5、将提子干、蔓越莓干倒入面糊中。 最好留一点提子干出来备用（用于撒在面糊表面）。
6. 6、混合均匀。 请注意，这双小黑手是我家桐桐的。她经常喜欢帮我各种搅拌，做起事情来一点都不含糊。
7. 7、记得给容器内壁抹上一层薄油，以方便脱模。 桐桐将面糊倒入容器中。
8. 8、桐桐在面糊表面撒上提子干。 因为觉得表面有提子干装饰会比较好看，所以多了这一步骤。嫌麻烦的亲，可以直接全部混合到面糊中。 小贴士：如果时间比较充裕，可以让面糊静置20分钟再蒸，让蔓越莓酸酸甜甜的味道融入面糊中。
9. 9、保鲜膜密封容器，并用牙签扎几个小洞。
10. 10、锅里装适量水烧开。 放入容器隔水蒸15到20分钟，根据面糊的厚度调整时间。
11. 11、蒸熟后，去掉保鲜膜。
12. 12、待温后脱模倒出。 小贴士：主要是怕烫手才待温后脱模切件，其实是可以热着吃的。
13. 13、切件，切的形状和大小随自己喜欢。
14. 酸甜好滋味，百吃不腻。 可以提前一晚蒸好，然后密封保存以防止糕点的水份流失，早上可当做早餐小点食用。
15. 下面介绍红枣牛奶糕。
16. 1、红枣（连核重）45克。
17. 2、红枣去核后切小粒。
18. 3、低筋面粉75克、纯牛奶120毫升、鸡蛋1个，混合均匀。
19. 4、过滤一次，以防止有颗粒或结块。
20. 5、将红枣和1小把瓜子仁倒入面糊中。
21. 6、混合均匀。
22. 7、这次用的是很常见的不锈钢盘子蒸糕点。 盘子上均匀抹上一层薄油，或者垫上油纸也可以。
23. 8、将面糊倒入盘子中，封上保鲜膜，然后用牙签扎几个小洞。 锅里放适量水烧开，放入盘子隔水蒸10到15分钟。 小贴士： 因为盘子比较大，使面糊的厚度变薄了，所以减少了蒸的时间。
24. 9、蒸好的红枣牛奶糕。
25. 10、用刮刀铲松糕点边缘，以方便脱模。
26. 11、切个米字。
27. 12、底部光滑，脱模很成功。
28. 13、枣香浓郁的小糕点...... 小贴士：可用核桃，南瓜子、杏仁等果仁类代替瓜子仁，或者不放也可以。
29. 成品图。
小贴士
- 1).这个糕点不像平常的点心一样要求份量严格，材料略多略少都没问题，不过我感觉我这份量已经调到比较完美，是我觉得最好的口感。
- 2).所有步骤都十分简单，不过得注意容器必须抹油，否则不好脱模。可铺上油纸，或者用锡纸容器蒸。锡纸容器特别容易脱模。
- 3).家里有微波炉的，不需要盖保鲜膜，直接叮5分钟即可出炉。
- 4).可以随自己喜欢的口味，放各种果干和果仁，不过得注意味道的搭配。
