蔓越莓牛奶糖
继续折腾牛奶糖。淡奶油还没有用完，记忆中好像还有一包没用完的蔓越莓干放了很久。就让二者互相帮助，彼此消耗，在浓郁的奶香中，融进酸酸甜甜的味道。
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食材
- 淡奶油 150克
- 细砂糖 75克
- 水麦芽 24克
- 蔓越莓干 60克
步骤
1. 准备用料
2. 将蔓越莓切碎备用
3. 将细砂糖，淡奶油，水麦芽倒入碗中
4. 中火加热，搅拌溶化
5. 不断搅拌至沸腾
6. 继续搅拌至颜色变成浅咖啡色，液体浓稠，离火
7. 加入蔓越莓碎粒，迅速拌匀
8. 倒入浅盘中，整形擀平，放入冰箱冷藏至凝固
9. 取出，用小刀沿容器内壁划一圈，脱模
10. 切成自己喜欢的大小
11. 用糖纸包装，
小贴士
- 熬糖的时候需不断搅拌，以免焦锅底。
- 蔓越莓干也可以用葡萄干之类的干果代替。
- 做好的糖果可以放入密封容器中冷藏保存。
菜谱创建于:2020年01月15日 08:52
