蔓越莓牛奶发糕
简单易操作，易消化，里面添加了蔓越莓果干，酸甜口感更好吃
43 菜谱
608 粉丝
7 关注
食材
- 低粉 150g
- 配方奶（牛奶） 170g
- 蔓越莓果干 20g
- 酵母 2g
步骤
1. 准备好所需要的原料，面粉，果干，配方奶和酵母
2. 蔓越莓果肉重新改刀切成小块
3. 酵母倒入配方奶中温度不可超过40度，如果是牛奶可以温热后放酵母激发酵母活性
4. 如图，将酵母倒入配方奶中搅拌均匀
5. 倒入面粉中，面粉可以用低筋粉或者普通面粉加少量玉米淀粉，低筋更松软
6. 倒入牛奶和酵母后用筷子搅拌
7. 搅拌时候会发现越搅拌越粘稠，直到搅拌均匀无干面粉即可，搅拌好的面糊是很粘稠的
8. 我们倒入事先准备好的蔓越莓果干，不要全部倒入留少许一会儿放在上面
9. 加入果干后搅拌均匀，也可以把蔓越莓干换成葡萄干
10. 搅拌均匀后找一个容器灌入，我用的是吐司盒也可以用蛋糕模具或者大碗都可以，模具自行选择
11. 模具四周刷上色拉油
12. 倒入模具轻轻振一下即可
13. 把我们剩下来的果干均匀的铺到上面，也可以等醒发好后放入剩下的果干
14. 均匀的铺好果干
15. 盖上盖子放入烤箱醒发40分钟，也可以将蒸锅打开三分钟关火醒发，没有盖子记得的放保鲜膜
16. 醒发好的体积会变大成原来1.5到2倍左右
17. 我们就开始蒸，大火蒸15～20分钟即可，蒸好的如图，蒸时候也需要盖盖子或者保鲜膜以免水汽滴落变瘪
18. 放温后直接切开就可以吃了
19. 很松软，可以看到满满的蔓越莓果干，酸酸甜甜很好吃
20. 配上一杯热牛奶和鸡蛋是很好的一顿早餐
