一人食好选择➕番茄肉片汤米粉

一人食好选择➕番茄肉片汤米粉

前天在TB上买了十斤江西米粉，各种粗细选择，阿晨点的中粗的，今天收到了。特意煮了一锅番茄肉片米粉试试味道。没想到一小把米粉泡了一锅出来，就算阿晨是个二次元大胃也吃不完啊😛。不过用铸铁锅煮的米粉真心好吃噢。高兴的宝宝们，一起来看看吧😁 今天这个菜本来没准备发菜谱，后来想想应该分享一下，只是开始的一些步骤不太详细，宝宝们见谅啊

阿晨悠悠

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食材

  • 干米粉 一小把
  • 猪腿肉 120g
  • 番茄 两颗
  • 干木耳 四朵
  • 姜 一小片
  • 香菜 两颗
  • 腌肉
  • 生抽 少许
  • 白糖 一点
  • 料酒 少许
  • 五香粉 一点
  • 食用油 少许
  • 米粉调味
  • 食用油 适量
  • 番茄沙司 一勺
  • 灯笼椒辣酱 一勺
  • 鲍鱼鸡粉 一小勺
  • 食盐 适量

步骤

一人食好选择➕番茄肉片汤米粉,坐锅烧水，水开，放入适量干米粉，关火，加盖焖制半小时。

1. 坐锅烧水，水开，放入适量干米粉，关火，加盖焖制半小时。

一人食好选择➕番茄肉片汤米粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11615'>猪腿肉</a>120g，切片，加入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>，一点<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，少许食用油，拌匀腌制

2. 猪腿肉120g，切片，加入少许生抽，少许料酒，一点五香粉，一点白糖，少许食用油，拌匀腌制

一人食好选择➕番茄肉片汤米粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>一小块去皮洗净切丝，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>两颗，洗净切末，阿晨喜欢吃<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，今天冰箱还剩两颗，阿晨就都切了，其实不需要这么多。蛋蛋是打酱油的，切完菜就进肚儿了，不需要关注😛

3. 姜一小块去皮洗净切丝，香菜两颗，洗净切末，阿晨喜欢吃香菜，今天冰箱还剩两颗，阿晨就都切了，其实不需要这么多。蛋蛋是打酱油的，切完菜就进肚儿了，不需要关注😛

一人食好选择➕番茄肉片汤米粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 118129'>干木耳</a>四朵适量清水提前泡发，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>两颗洗净去蒂切滚刀块。如果怕吃<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>皮，可以<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>表面划十字花刀，然后开水浸泡三分钟，就可以轻松去皮了

4. 干木耳四朵适量清水提前泡发，番茄两颗洗净去蒂切滚刀块。如果怕吃番茄皮，可以番茄表面划十字花刀，然后开水浸泡三分钟，就可以轻松去皮了

一人食好选择➕番茄肉片汤米粉,泡发好的米粉，捞出，凉水浸泡，没想到一小把干米粉泡了这么一盆，我的天啊

5. 泡发好的米粉，捞出，凉水浸泡，没想到一小把干米粉泡了这么一盆，我的天啊

一人食好选择➕番茄肉片汤米粉,泡发好的木耳撕成小块，全部食材准备好

6. 泡发好的木耳撕成小块，全部食材准备好

一人食好选择➕番茄肉片汤米粉,取一汤锅或炒锅，阿晨今天试用新买的铸铁汤锅，热锅后加入适量食用油，转小火加入肉片煸炒变色

7. 取一汤锅或炒锅，阿晨今天试用新买的铸铁汤锅，热锅后加入适量食用油，转小火加入肉片煸炒变色

一人食好选择➕番茄肉片汤米粉,加入姜丝，煸香

8. 加入姜丝，煸香

一人食好选择➕番茄肉片汤米粉,转中火，加入番茄块，翻炒出番茄红汁

9. 转中火，加入番茄块，翻炒出番茄红汁

一人食好选择➕番茄肉片汤米粉,加入适量清水，煮开

10. 加入适量清水，煮开

一人食好选择➕番茄肉片汤米粉,加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 753'>番茄沙司</a>，今天还加了一勺黄辣椒酱，酸辣够味噢。

11. 加入一勺番茄沙司，今天还加了一勺黄辣椒酱，酸辣够味噢。

一人食好选择➕番茄肉片汤米粉,小火炖煮五分钟，让番茄味道融入汤中，然后加入木耳

12. 小火炖煮五分钟，让番茄味道融入汤中，然后加入木耳

一人食好选择➕番茄肉片汤米粉,加入一勺鲍鱼鸡粉，再炖煮三四分钟

13. 加入一勺鲍鱼鸡粉，再炖煮三四分钟

一人食好选择➕番茄肉片汤米粉,尝下咸淡，根据个人口味添加少许食盐

14. 尝下咸淡，根据个人口味添加少许食盐

一人食好选择➕番茄肉片汤米粉,加入泡发好的米粉，煮开，这个米粉其实已经是熟的了。

15. 加入泡发好的米粉，煮开，这个米粉其实已经是熟的了。

一人食好选择➕番茄肉片汤米粉,炖煮一分钟，关火，撒上少许香菜，即可享用了

16. 炖煮一分钟，关火，撒上少许香菜，即可享用了

一人食好选择➕番茄肉片汤米粉,成品

17. 成品

一人食好选择➕番茄肉片汤米粉,成品

18. 成品

一人食好选择➕番茄肉片汤米粉,这锅米粉，有酸甜的番茄，有嫩滑的肉片，加上脆嫩的木耳，滑溜溜的米粉，酸爽微辣，夏日来一碗，逼出一身汗，实在太爽了，喜欢的宝宝们，快来试试吧😁

19. 这锅米粉，有酸甜的番茄，有嫩滑的肉片，加上脆嫩的木耳，滑溜溜的米粉，酸爽微辣，夏日来一碗，逼出一身汗，实在太爽了，喜欢的宝宝们，快来试试吧😁

小贴士

  1. 干米粉可以直接泡入清水中，泡软再煮，但这样泡的时间比较久，赶时间的宝宝们可以像阿晨这样，水烧开，放入干米粉泡发半小时就可以捞出来。这样的米粉就已经熟了，然后再炒再煮都可以。
菜谱创建于:2018年08月08日 19:07
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